رنجة منخفضة التمليح في المنزل

4 حصص
2 ساعات

كيف تملح رنجة صغيرة بسرعة في المنزل ؟ تحضير المكونات اللازمة. اختر رنجة أكبر. هذه المرة كان لدي معلومة. حسنًا، إذا صادفت & ' الخل الأول استخدم 9 في المائة، ويمكنكم إضافة 1-3 ملاعق كبيرة. مناسب أيضًا هو 3٪ خل أو تفاح أو عنب أو أرز.

قشر البصل من القشور وقطعه إلى نصف حلقات، وليس رقيقًا جدًا، في مكان ما 0، 4 سم.

جهز التتبيلة. ضعي البصل المفروم في وعاء فضفاض. يُضاف السكر والملح والفلفل حسب الرغبة ويُسكب الخل والزيت النباتي عديم النكهة. امزج كل شيء واتركه للإصرار لمدة 20-30 دقيقة.

أنا لا أضيف الماء إلى التتبيلة، فالشعاع الجيد نفسه سيسمح بدخول ما يكفي من العصير.

اقطع رأسك. من الزعنفة الذيلية من الخطوة حوالي 0. 5 سم وإجراء شق على البطن. نظف الدواخل واشطف السمكة تحت الماء البارد وأزل الغشاء المتبقي من البطن. جفف السمكة بمنشفة ورقية وقم بقطع الظهر بشكل ضحل، وقص الزعنفة على كلا الجانبين.

قم بإزالة الزعانف العلوية والذيلية. التقط الجلد بلطف وأزله. من الأنسب بالنسبة لي أن أبدأ من الرأس، ولكن يمكنك أيضًا البدء من الذيل، ثم قطع الذيل. إذا تمت إزالة الجلد بشكل سيئ، فيمكنك قطعه بسهولة بسكين. مع الأسماك الطازجة عالية الجودة، تتم إزالة البشرة بسهولة شديدة.

ثم قم بإزالة التلال. للقيام بذلك، استخدم إبهامك للانزلاق على طول شق الظهر، ووجه السكين للمساعدة في تحرير العظام الكبيرة، ثم اسحب التلال بسهولة. سوف ينفصل بسهولة عن الجثة. افعل أيضًا مع النصف الآخر من السمكة. قم بإزالة جميع العظام بعناية باستخدام الملاقط.

بسكين حاد، اقطع الشرائح بشكل غير مباشر إلى قطع بعرض 1. 5-2 سم أو أكبر، ها هي مسألة تذوق.

في برطمان (لدي 0. 720 مل)، ضعي طبقة فيليه مفرومة بطبقة، بالتناوب مع البصل المخلل، واسكبي 4-5 ملاعق كبيرة. الزيت النباتي. إذا كنت تحب الرنجة المخللة، فقم بإضافة كل التتبيلة من البصل، ثم املأها بالزيت إلى الأعلى. أغلق الجرة بالغطاء. قم بتخزين الرنجة المملحة قليلاً في جرة في الثلاجة.

يمكنك تقديم الرنجة على الفور. يتناسب تمامًا مع البطاطس في أي نسخة. كوجبة خفيفة، يمكنك تكملة الرنجة بالخيار الهش والفطر والزيتون والزيتون. قدميها على طبق كبير أو في رنجة. أتمنى لك وجبة شهية!