خيار سريع التحضير قليل التمليح ومقرمش

8 حصص
5 ساعات

كيف تصنع بسرعة الخيار المقرمش قليل التمليح ؟ تحضير المكونات اللازمة. يتم تحديد عدد المنتجات على أساس جرة واحدة سعة ثلاثة لترات. استخدم الملح الحجري الكبير، مع الخيار الصغير سيكون طريًا. لأولئك الذين يحبون الحارة، يمكنك إضافة فلفل حار واحد. اغسل الخيار جيدًا وانقعه لمدة 2 ساعات في الماء البارد. هذا سيجعلهم هشين. بعد الخيار، اشطفه مرة أخرى واقطع الأطراف على كلا الجانبين.

يُسكب الماء في قدر مناسب الحجم ويوضع على النار. عندما يغلي الماء، اسكبي الملح والسكر في المقلاة وأضيفي البهارات. يقلب حتى يذوب السكر والملح. يُرفع المقلاة عن النار ويُترك المحلول الملحي ليبرد قليلاً.

اغسل علبة سعة ثلاثة لترات بالصودا. ضعي نصف أوراق الكشمش والكرز المغسولة ونصف أوراق الفجل والشبت والبقدونس والثوم المفروم في قاع البرطمان. من الأفضل استخدام مظلات الشبت، لكن لم يكن لدي. إذا لم يكن لديك أوراق الكشمش والكرز، يمكنك إضافة أوراق الغار للعطر.

بعد ذلك، ضع الخيار في جرة.

ضعي فوق الخيار مع الخضر المتبقية.

يُسكب المحلول الملحي الدافئ في وعاء من الخيار. لا ينبغي أن يكون حارقًا، وإلا فإن الخيار سيغلي ويتحول إلى اللون الأصفر. غطي البرطمان بغطاء واتركيه ليبرد تمامًا. يمكنك تناول الخيار بمجرد أن يبرد، ولكن من الأفضل وضعه في الثلاجة طوال الليل. لذلك سيصبحون أكثر قرمشة. أتمنى لك وجبة شهية!