بلح البحر المخلل المجمد

6 حصص
9 ساعات

يجب إزالة بلح البحر المجمد من الفريزر مسبقًا وتركه في الثلاجة لمدة 4-5 ساعات. بعد غسلها جيدًا وانتظر تصريف السوائل الزائدة. قبل البدء مباشرة في تحضير بلح البحر، يجدر الاهتمام بالمكونات الأخرى، وهي: - تنظيف البصل من القشر، وشطفه تحت الماء البارد، ومسحه بمنشفة ورقية، ثم قطعه جيدًا بسكين ؛ - تنظيف فصوص الثوم من القشرة ثم طحنها بسكين حاد ؛ - غسلها جيداً تحت الماء الجاري، وقطعها نظيفة وناعمة جداً ؛ - اغسل جميع الخضر (البصل الأخضر والبقدونس والزعتر وإكليل الجبل والبصل الأخضر)، وجفف بمنشفة جافة نظيفة وقطع ناعماً ؛ - قشر البرتقال المبشور (أو الليمون) على مبشرة ناعمة. نغلي بلح البحر والخليج بالماء. يجب تغطية بلح البحر بالكامل، إذا كان هناك الكثير من الماء، فإننا نستنزف الفائض. نضع قدرًا مع بلح البحر على نار قوية، ونغلي محتويات القدر، ثم نخفض الحرارة إلى معتدلة. يُطهى بلح البحر حتى يصبح جاهزًا لمدة 6 دقائق. ثم نزيل بلح البحر ونترك المرق - سيكون مفيدًا. نضع مقلاة عميقة (مقلاة) على نار متوسطة، نسكب زيت الزيتون فيها. عندما يسخن جيدًا، ضعي البصل والجزر والثوم فيه. نقوم بتقليل النار إلى الحد الأدنى، وطهي كل شيء معًا، وأحيانًا التحريك، لمدة 4 دقائق. بعد ذلك، أضف المرق المتبقي من طهي بلح البحر، واطهي كل شيء معًا لمدة 5 دقائق أخرى. ثم نسكب الخل، ونضيف أيضًا الزعتر المفروم جيدًا وإكليل الجبل والبصل الأخضر والفلفل الحلو. كما نرسل الحماس إلى هناك. رشي كل شيء بالملح والطعم والخلط. نذهب جميعًا معًا لمدة نصف دقيقة. ثم اسكبي التتبيلة في وعاء عميق واتركيها تبرد، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. عندما يمر هذا الوقت، املأ بلح البحر بتتبيله في طبق مناسب، مع غطاء. وضعنا الثلاجة لمدة 3 ساعات. يمكن تقديم بلح البحر الجاهز عن طريق رش البقدونس على الطاولة. يتم تخزين الحلوى في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين.