مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لسان لحم الخنزير المخلل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

4 حصص
3 ساعات

لسان الخنزير - 500 جرام، جذر الكرفس - 150 جرام، البصل - 1 جهاز كمبيوتر، جزر - 1 جهاز كمبيوتر، ملح - 1 لتر شاي، صلصة الصويا - 50 مل، عصير ليمون - 50 مل، زيت نباتي - 60 مل، فلفل الجرس - 1 كمبيوتر، فلفل الفلفل الحار - 0,5 pcs.، الثوم - 3 الأسنان.، البقدونس - 10 جرام، العسل - قرص 1. ل.

كيف تصنع لسان لحم الخنزير المخلل ؟ بسيط جدا! أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. يمكن استبدال لسان لحم الخنزير بلحم البقر. إذا تعذر العثور على جذر الكرفس، فاستبدله بجذر البقدونس أو سيقان الكرفس أو مزيج مجفف من الجذور.

اغسل لسانك جيدًا. قشر الجزر وجذر الكرفس والبصل. في قدر كبير، اغلي الماء. ضعي ألسنة لحم الخنزير والبصل والجزر وجذر الكرفس. صب الملح. يُغلى الماء ويُطهى مع إزالة الرغوة لمدة 1. 5 ساعة حتى يصبح طريًا. يعتمد وقت الطهي الدقيق على حجم اللسان وشدة الغليان. يستغرق لسان اللحم البقري الأكبر وقتًا أطول للطهي - 2-2. 5 ساعة.

انقل اللسان النهائي إلى وعاء من الماء البارد واتركه لمدة 5-7 دقائق. ثم قشر. من اختلاف درجة الحرارة، يسهل تنظيف الجلد.

قطع اللسان إلى شرائح لا يزيد سمكها عن 1 سم.

الآن قم بإعداد المكونات اللازمة للتتبيلة. يمكنك تناول أي زيت نباتي - لدي عباد الشمس العطري غير المكرر.

قشر الفلفل الجرس من البذور والسيقان وقطعه إلى مكعبات صغيرة.

يقشر الفلفل الحار ويقطع ناعماً. إذا كنت تريد تتبيلة أكثر حدة، اترك البذور. يأتي الفلفل الحار في نوعين: الأحمر أكثر حدة والأخضر أقل حرارة. إذا رغبت في ذلك، قد لا يتم إضافة الفلفل الحار على الإطلاق.

يقطع الثوم ناعماً بسكين أو يمر عبر الضغط.

اغسل الخضر وجففها وقطعها جيدًا. بالإضافة إلى البقدونس، يمكنك استخدام أي أخضر حسب الرغبة: الشبت والريحان والكزبرة وما إلى ذلك.

في وعاء، يُمزج العسل وصلصة الصويا والزيت النباتي وعصير الليمون.

يُضاف الفلفل الحار والفلفل الحار والثوم والخضر المفروم. حرك كل شيء مرة أخرى.

ضعي شرائح اللسان في وعاء واسكبيها فوق التتبيلة. غطي الوعاء بالغشاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات أو طوال الليل.

ضع اللسان على طبق صب فوق التتبيلة وقدمها. أتمنى لك وجبة شهية!