بلح البحر المتبل في المنزل

4 حصص
12 ساعة

يحتوي بلح البحر على كميات كبيرة من البروتين والعناصر الكبيرة والنزرة. يمنح محتوى صغير من الكربوهيدرات والدهون وسهولة الامتصاص والمحتوى المنخفض من السعرات الحرارية المأكولات البحرية خصائص غذائية. في المحار المخلل، ينخفض محتوى البروتين وتزداد كمية الكربوهيدرات والدهون. لكن ميزة بلح البحر في التتبيلة هي إمكانية التخزين لفترة أطول. بالإضافة إلى ذلك، يمكن إضافة التوابل والتوابل إلى التتبيلة في المنزل وفقًا لتفضيلاتها، وبالتالي الحصول على الطعم المطلوب للمنتج. يمكن استخدام الثوم لعمل التتبيلة. يجب تنظيفه وغسله وقطعه جيدًا وإضافته في الخطوة رقم 1

2. لم أضف الثوم، لأنني أخذت في الاعتبار أذواق معظم الأسر. من التوابل والتوابل، ستكون بذور الكزبرة والتوابل مناسبة. لزيادة فائدة المنتج، يمكنك تناول الزيتون بدلاً من الزيت النباتي المعتاد. إنه مثالي لتقديم بلح البحر مع النبيذ الأبيض الجاف أو البيرة الخفيفة. هذه المشروبات هي التي تكشف بدقة عن المذاق الدقيق لبلح البحر.

كيف تتبل بلح البحر في المنزل ؟ جهز المنتجات. عادة ما يبيع بلح البحر المجمد والمقشر بالفعل، وأنصحك بعدم إذابته تمامًا قبل الطهي، ثم يحافظ على شكله بشكل أفضل. يمكنك إضافة التوابل والتوابل أو التخلص منها حسب الطعم أو الوجود.

ضعي بلح البحر في منخل واشطفه جيدًا بالماء البارد. ثم ضعي المنخل على وعاء واتركي الماء يصرف.

اخرج العصير من الليمون.

اشطف البقدونس أو الخضر الأخرى جيدًا وجففها وقطعها جيدًا.

جهز التتبيلة. كيف تصنع التتبيلة ؟ صب صلصة الصويا وخل المائدة 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. الزيت النباتي. ستكون هناك حاجة إلى الملعقة المتبقية لاحقًا.

أضف الملح والسكر واخلطهما.

اغلي الماء. يُسكب الماء المغلي في القدر. ضعيها على موقد واتركيها تغلي على نار متوسطة.

أضف ورقة الغار والفلفل والقرنفل.

ضعي بلح البحر في التتبيلة، واتركيه يغلي مرة أخرى، ثم اخفضي الحرارة.

يُطهى بلح البحر على نار خفيفة لمدة 1 دقائق تقريبًا، لا أكثر. يمكن أن يصبح بلح البحر، وكذلك جميع المأكولات البحرية تقريبًا، مطاطيًا ولا طعم له من الطهي لفترات طويلة. أخرج القدر من الطباخ.

يُسكب عصير الليمون في التتبيلة النهائية.

أضف البقدونس الأخضر واخلط كل شيء.

دع بلح البحر يقف في التتبيلة تحت الغطاء لمدة 15 دقيقة.

خذ جرة نظيفة وجافة وانقل المأكولات البحرية إليها مع الفلفل والقرنفل. من الأفضل إزالة ورقة الغار من التتبيلة حتى لا تعطي مرارة زائدة.

املأ بلح البحر بالتتبيلة، وأضف اليسار 1 ملعقة كبيرة في الأعلى. الزيت النباتي، يغطي ويبرد إلى درجة حرارة الغرفة. المنتج جاهز للأكل. ولكن للحفاظ على بلح البحر منقوعًا جيدًا في نكهة التتبيلة والتوابل، من الأفضل السماح له بالوقوف في الثلاجة طوال الليل. احتفظ بلح البحر المخلل في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام. قدميها كوجبة خفيفة باردة أو استخدميها لعمل السلطات. أتمنى لك وجبة شهية!