دجاج رخامي مع الجيلاتين في الفرن

12 حصة
2 ساعات 30 دقيقة

كيف تصنع الدجاج الرخامي بالجيلاتين في الفرن ؟ تحضير المكونات اللازمة. يمكن أخذ الفلفل الجرس بألوان مختلفة، ولدي نصف أصفر وأحمر. بدلاً من الزيتون، الزيتون مناسب.

اغسل شرائح الدجاج، جف. اقطع الفيليه مع شرائط بسمك 1. 5-2 سم.

يُمزج التوابل والتوابل (البابريكو والريحان والكاري والفلفل الأسود المطحون) ويُمزج. يمكن استكمال التوابل أو زيادتها أو انخفاضها وفقًا لأذواقها وتفضيلاتها.

يُمزج فيليه الدجاج المفروم مع خليط التوابل والجيلاتين. الملح، أضف القليل من الماء لجعل الجيلاتين أفضل.

امزج كل شيء جيدًا. اترك الدجاج على الطاولة لمدة 1-1. 5 ساعة حتى ينتفخ الجيلاتين وينقع اللحم في التوابل والتوابل.

اغسل الفلفل، وحررها من البذور والسيقان. قطعي الفلفل بالطول إلى شرائح متوسطة السميكة.

يمكن استخدام أي شكل للطهي. لدي سيليكون مستطيل في القالب، وضعت كمًا للخبز، حيث قطعت الجزء العلوي منه. ورق القصدير مناسب أيضًا. ضع ثلث فيليه الدجاج في قاع القصدير. ضع شرائح اللحم على طول القالب.

ضعي نصف الفلفل الجرس المحضر على طبقة من الفيليه بالمثل.

ضعي نصف الزيتون بين شرائح الفلفل.

ثم وزعي ثلث شرائح الدجاج في طبقة متساوية.

كرر طبقة الفلفل والزيتون المتبقية.

غطي الخضار والزيتون بشرائح الدجاج.

غطي الخرطوم من الأعلى، وأرفقي الحواف بمشابك.

يُخبز اللحم في الفرن المسخن مسبقًا حتى 180S لمدة 60-70 دقيقة حتى ينضج تمامًا.

اترك الدجاج النهائي ليبرد في الشكل. ضع حمولة فوقها، مثل كيس من الحبوب، لنشر كتلة الجيلاتين على ارتفاع لحم الدجاج بالكامل. من المرغوب فيه أن يقع الحمل على السطح بأكمله. بمجرد أن يبرد الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة، ضعه في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة ليبرد أكثر وضبط الجيلاتين.

يُرفع اللحم المبرد من القصدير ويُرفع الكم ويُقلب رأسًا على عقب على الطبق. قطعي الدجاج الرخامي إلى أجزاء وقدميه كوجبة خفيفة باردة، مع تزيينه بالخضروات والأعشاب. أتمنى لك وجبة شهية!