مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

خبز اللحم في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

8 حصص
ساعة 1 40 دقيقة

لحم الخنزير - 400 جم، سالو - 150 جم، ثلج - 0.75 عبوة.، لحم بقري - 120 جم، ثوم - 1 سن.، بيض - 1 كمبيوتر شخصي، ملح - 1 طاولة.، خبز مسحوق - 1 شاي، جوزة الطيب - 0.25 شاي، بابريكا - 0.25 شاي.

كيف تخبز خبز اللحم في الفرن في المنزل ؟ تحضير المكونات اللازمة. إذا كنت تريد أن يكون للخبز لون وردي جميل، فأنت بحاجة إلى استخدام ملح النتريت بدلاً من الملح العادي. قم بتشغيل الفرن 180 درجة مسبقًا.

يُطحن الثلج في الخلاط أو يُقسم إلى حبوب صغيرة بمطرقة ويوضع في الفريزر حتى لا يذوب.

قطعي اللحم وشحم الخنزير إلى قطع متوسطة. ضعي القطع في كيس بحجم مناسب وضعيها في الفريزر لمدة 25-30 دقيقة.

ضعي لحم الخنزير ولحم البقر المبرد وشحم الخنزير في وعاء الخلاط.

اخفقي كل شيء حتى يصبح ناعمًا. إذا كان الخلاط الخاص بك صغيرًا، مثل خلاطي، فمن الأفضل التغلب على اللحم بأجزاء صغيرة. خلاف ذلك، سوف يسخن الخلاط بسرعة ويمكنه إيقاف تشغيله. ثم عليك الانتظار لفترة طويلة حتى يبرد.

أضيفي جميع التوابل اللازمة والملح والبيكنج باودر إلى اللحم. اخفق كل شيء مرة أخرى في الخلاط.

الاستمرار في الضرب، أضف الفتات الجليدية تدريجياً. نتيجة لذلك، يجب الحصول على كتلة لامعة متجانسة.

ضعي كتلة اللحم النهائية على شكل سيليكون مستطيل وسطحيها. اضرب القالب من على الطاولة عدة مرات لإخراج الهواء الإضافي. يُخبز الخبز في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 1 ساعة تقريبًا. ثم أطفئ الفرن واترك الخبز فيه لمدة 10 دقائق أخرى.

خبز اللحم محلي الصنع جاهز. أتمنى لك وجبة شهية!