كعكة اللحم مع كريمة الجبن
6 حصص4 ساعات
لحم مفروم - 250 جم، بصل - 1 كمبيوتر، بصل أخضر - 30 جرام، بيض - 3 قطع، كريمة حامضة - 100 جرام، سكر - 0.5 لتر شاي، دقيق القمح - 150 جرام، طعام الصودا - 0.3 لتر شاي، حليب - 250 مل، جبن مصنع - 210 جم، ملح - 0.5 لتر شاي، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، خليط العشب - حسب الرغبة، الشبت - 20 جرام
نقطع البصل إلى مكعب متوسط.
تقلى حتى تصبح ذهبية اللون قليلاً.
يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى ينضج مع كسر الكتل جيدًا. إذا تم إطلاق الماء أثناء التحميص، فانتظر التبخر الكامل. في هذه العملية، أضف الملح والفلفل.
يقطع البصل الأخضر ناعماً.
قطعي ثلاث بيضات في وعاء وأضيفي السكر والقشدة الحامضة وخفقيها حتى تصبح ناعمة.
اخلطي الدقيق مع الصودا.
يُمزج بسرعة مع خليط البيض.
يُضاف اللحم المفروم والبصل إلى العجينة ويُخلط.
ضع العجينة في الشكل. لا يمكن تشحيم السيليكون إلا بالزيت، ومن المستحسن رش المعدن بالدقيق أو فتات الخبز. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة.
بالنسبة للقشدة، ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
يُغلى الحليب ويُضاف الجبن.
سخني على نار خفيفة مع التحريك حتى يذوب الجبن. أضف أعشاب بروفانس.
غطي الكريم النهائي على اتصال بغشاء التشبث واتركيه ليبرد.
أخرج الكعكة الجاهزة من العفن وبرد.
اقطع اللحاء المبرد إلى نصفين.
اشطفها بالكريمة المبردة للكعكة وأعلى الكعكة. يُقطع الشبت جيدًا ويُرش فوق الجزء العلوي من الكعكة. تبرد لمدة 3 ساعات.