رابان تشوب

6 حصص
1 يوم 30 دقيقة

من أجل الحصول على الرخويات من القشرة دون أي مشاكل، تحتاج إلى وضع الرابان في الفريزر لمدة يوم. بعد ذلك، نمنح الرابان الفرصة لذوبان الجليد وتسليح أنفسهم بشوكة، ونستخرج اللحم. نقطع الرابان إلى نصفين ونشطفه في الماء بعصير الليمون. سيساعد هذا في إزالة المخاط ورائحة معينة. نخفق اللحم بسهولة ونطبخ الخليط ونخفق البيض بالفلفل الأسود المطحون. يُسكب الدقيق في وعاء منفصل. أثناء الطهي، يمكن أن يقف الرابان قليلاً في صلصة الصويا. خمس دقائق ستكون كافية للتأثير المطلوب. نلف اللحم في دقيق، ثم نخفضه إلى بيضة ونقليه بسرعة في مقلاة. لكل جانب، ما لا يزيد عن تسعين ثانية. ضعي الطبق النهائي على طبق ورشيه بسخاء بعصير الليمون. النبيذ مثالي للرابان: وردي أو أبيض جاف. أتمنى لك وجبة شهية!