فول بات

4 حصص
2 ساعات 30 دقيقة

دعونا نصنع المكونات. بشكل أسرع، بالطبع، سيكون من الممكن صنع حبة من الفاصوليا المعلبة، لكنها ألذ بكثير من الفاصوليا المسلوقة. لكن طهيها سيستغرق وقتًا أطول بسبب المعالجة الحرارية للفاصوليا الجافة. يمكنك استخدام الفاصوليا الحمراء أو البيضاء للباتي، وهذا هو الشيء الوحيد الذي سيؤثر على لون البات، ولكن ليس حسب ذوقه.

اشطف الفاصوليا الجافة وانقعها طوال الليل. سوف ينتفخ جيدًا ويمتص الكثير من السائل، لذلك تحتاج إلى أخذ وعاء كبير لنقع الفاصوليا حتى يغطي الماء الفاصوليا مرتين. عندما تنتفخ الفاصوليا جيدًا، اشطفها مرة أخرى واسكب الماء النظيف. وضعناها على النار. يُغلى المزيج ويُطهى على نار متوسطة لمدة ساعة 1 تقريبًا.

لكنك بحاجة إلى التركيز على حالة المنتج، فوقت غليه يعتمد على مدى طازجة الفاصوليا. إذا بدأت الفاصوليا في الغليان، فإننا نرشها حسب الرغبة، ونطفئ النار. إذا كانت الفاصوليا لا تزال صلبة، فاستمر في طهيها حتى تصبح طرية. إذا لم يتبق الكثير من المخزون في المقلاة مع الفاصوليا، فلن تحتاج إلى تصفيتها. دع الفاصوليا تبرد قليلاً.

في هذه الأثناء، سنطبخ الجوز. سنقوم بترويجها وتجفيفها في الميكروويف حتى تصبح هشة. قد يقول المرء إننا نسحقهم بخلاط ناعم جدًا في الدقيق. يجب الشعور بالجوز في الصفيحة فقط عن طريق الذوق، وليس عن طريق شظايا المكسرات.

سنقوم أيضًا بإعداد الخضار للباتات. سوف يحسنون طعم البات ويجعلونه أكثر نعومة. نفرك الجزر على مبشرة.

قطع البصل ناعماً.

سخني زيت الزيتون في مقلاة. تقلى الخضار في الزيت حتى ينضج الجزر ويصبح البصل شفافًا.

أخرج نخب الخضار من النار.

باستخدام الخلاط، اخفق الفاصوليا والمرق في كتلة متجانسة. إذا بدت الكتلة كثيفة وضيقة للغاية، فيمكن إضافة بعض الماء المسلوق. أضف إلى هذا التحميص النباتي الجماعي وفص الثوم والتوابل: الفلفل الحار والأسود المطحون طازجًا والملح حسب الرغبة والجوز المطحون. مرة أخرى، اضرب حبة الفاصوليا بالخلاط. نضعها في برطمانات، ونتركها تبرد قليلاً في الثلاجة ونقدمها إلى الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!