صفيحة كبد الدجاج مع الجزر والبصل

10 حصص
40 دقيقة

كيف تصنع كبد الدجاج مع الجزر والبصل ؟ تحضير المكونات اللازمة. بالإضافة إلى الملح، يمكنك إضافة أي توابل ترغب فيها. . للتقديم والتخزين، يمكنك إذابة الزبدة وصبها فوق الصفيحة النهائية.

خذ كبد الدجاج واشطفه جيدًا تحت الصنبور واترك الماء يصرف. يمكنك طهي البات من الكبد المسلوق ومن المحمص، النسخة الأولى من البات أكثر طراوة وفائدة، والثانية ستجذب محبي الكبد المقلي، ولا يمكنك قلي الكبد والخضروات، ولكن ببساطة تقلي قليلاً، توضع حتى تنضج. هذا هو الخيار الذي أعرضه عليك اليوم.

جهز الكبد للتحميص. للقيام بذلك، قطعه إلى نصفين أو حتى أصغر، وقطع القنوات الصفراوية التي تظهر، إن وجدت.

طحن البصل والجزر. يمكنك بشرها أو تقطيعها جيدًا، ويمكنك استخدام آلة تقطيع محضر الطعام.

يُقلى البصل في مقلاة مسخنة مسبقًا بزيت عباد الشمس، أولاً حتى يصبح شفافًا، ثم يُضاف الجزر مع التحريك ويُترك على نار هادئة حتى ينضج نصفه. في النهاية، أرسل الكبد المحضر إلى المقلاة.

اقلي جميع المكونات معًا برفق، ثم اتركيها على نار هادئة حتى تنضج بالكامل تحت الغطاء. الملح حسب الرغبة.

ينقل الكبد المقلي مع الخضار إلى وعاء ويبرد حتى يسخن. يحتوي التحميص على الكثير من العصير - لا تصبه، فسوف يمنح الحنان والمرونة للباتي النهائي.

ثقب المكونات المبردة في محضر الطعام أو الخلاط. أضف بضع قطع من الزبدة ولكمها معًا مرة أخرى. يمكن تعديل كمية الزيت بناءً على تفضيلاتك: إذا كنت لا تحب الدهون جدًا، ضع القليل منها، إذا كنت تحب الطعم الكريمي في الأزرار، فازيد من كمية الزيت. يمكنك إضافة الزيت في أجزاء صغيرة.

ستصبح كتلة البات جيدة التهوية ومرنة. اضبط الصفيحة على الملح وقسمها إلى حاويات.

تذوب الزبدة المتبقية للصب. هذا هو أسهل شيء يمكن القيام به في الميكروويف.

غطي سطح الصفيحة بالزبدة المذابة وضعيها في الثلاجة. هناك حاجة إلى طبقة رقيقة من الزيت حتى لا يغمق سطح البات عند التفاعل مع الأكسجين.

أتمنى لك وجبة شهية!