فطيرة كبد تركيا

10 حصص
ساعة 1

لقد صنعت أقدامًا من قبل، ولكن لأول مرة من كبد الديك الرومي. تبين أن البات كان طريًا ولذيذًا للغاية. الطبخ ليس صعبًا على الإطلاق. وفقًا لهذه الوصفة، اتضح أنها كثيرة جدًا. إذا كانت الصفيحة باردة جدًا، فيمكن إضافة القليل من الماء المسلوق أثناء عملية الطحن. أخذت جزرة كبيرة وكان هناك الكثير منها في البات، لكني أحب ذلك كثيرًا إذا أحببته عندما يكون هناك عدد أقل من الجزر في البات، فاختر جزرة متوسطة له. يمكنك تخزين هذه الصفيحة في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام لمدة لا تزيد عن خمسة أيام. يمكن أن يكون Pate زخرفة لطاولة الأعياد، وسيتم دمجه بشكل مثالي مع المخللات ومخلل الملفوف والخضروات الطازجة. يمكن أن تكون إضافة رائعة للأطباق الأولى والثانية.

كيف تصنع حبة من كبد الديك الرومي ؟ جهز المنتجات. من الأفضل تناول الكبد الطازج، ولكن إذا تم تجميد الكبد، فقم بإذابته أولاً ومن الأفضل إذابة الجليد في الثلاجة، لذلك سيظل الكبد مثيرًا للعصير. لكي يكون الكبد عصير، طريًا وليس خردل، عادةً ما أنقعه في الحليب لمدة ساعة. اغسل الخضار وقشرها. أخرجي الزبدة من الثلاجة لتلين.

اطبخ الكبد بأي شكل من الأشكال - يمكنك القلي والإطفاء والغليان. وضعته في مقلاة مع القليل من الماء، استغرق الأمر 40 دقيقة. سيكون المسلوق أكثر طراوة ونظام غذائي. إذا كنت تحب المقلية - اقلي على كل جانب لمدة خمس دقائق وضعيها لمدة 20 دقيقة تحت غطاء مغلق مع القليل من الماء. لصنع البات، لا يجب تقطيع الكبد إلى أجزاء، يمكنك قليه أو غليه بالكامل.

يقطع البصل ويقلى على نار خفيفة في مقلاة في زيت نباتي حتى ينقى، حوالي خمس دقائق.

يُبشر الجزر فوق مبشرة خشنة أو يُقطع ناعماً ويُضاف إلى البصل. تقلى الخضار معًا مع التحريك حتى تنضج. دع الخضار والكبد يبردان.

أرسل الكبد والبصل والجزر إلى وعاء الخلاط وأضف الزبدة الطرية والملح وأضف التوابل حسب الرغبة (لم أضف شيئًا سوى الملح حتى لا أقطع طعم الكبد الطري). طحن المنتجات حتى تصبح ناعمة. كل شيء لم يتناسب مع وعائي في وقت واحد، لقد سحقت على مرحلتين. رتب الصفيحة في حاويات أو برطمانات وأرسلها إلى الثلاجة. هذا كل شيء، البات اللذيذ جاهز، شهية لطيفة!