باستورما في طباخ بطيء

10 حصص
15 ساعة


1. اغسل الثدي وجففه.

2. اصنع التتبيلة: يُمزج العسل وصلصة الصويا والخردل وملاعق كبيرة 3 من الزيت. تناول الأطباق المختومة بإحكام، ضع ثديك هناك واملأه بالتتبيلة. اتركه لمدة 12 ساعة، وأدر صدرك بشكل متقطع.

4. يُمزج الملح والفلفل الأحمر والثوم المطحون والزيت المتبقي.

5. اسحب الثدي إلى أسفل بخيط الطهي وغطيه بالصلصة المطبوخة.

4. يُخبز الثدي المحضر في طباخ بطيء في وضع «BAKE» لمدة 7 دقائق على كل جانب. ثم يُضاف الماء ويُطهى في وضع «SIMMER» لمدة 30 دقيقة. مباشرة بعد الإشارة، لا تزيل الثدي، اتركه يقف على وضع «دعم درجة الحرارة» لمدة 30 دقيقة أخرى.

5. ضعي الرعي النهائي في الثلاجة لبضع ساعات. أزيلي خيط الطهي وقطعيه إلى أجزاء. أتمنى لك وجبة شهية!