مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كعكة كبد لحم البقر للعطلة

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

8 حصص
40 دقيقة

كبد اللحم البقري - 500 جرام، بيض - 2 جرام، حليب - 80 جرام، دقيق القمح - 40 جرام، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة، ملح - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، ثوم - 8 أسنان، مايونيز - 5 ملاعق كبيرة.

كيف تصنع كعكة كبد من كبد اللحم البقري للعطلة ؟ تحضير المكونات اللازمة. استخدمت المايونيز مع محتوى دهني 67٪. يمكنك تناول المايونيز إلى نصفين مع الكريمة الحامضة. غطي الكبد بالماء المغلي وأزيلي الفيلم منه. قطع الكبد المنقى إلى قطع كبيرة.

انقل الكبد إلى وعاء الخلاط واطحنه إلى حالة تشبه العصيدة. أنا مولولا لمدة 20 ثانية بسرعات منخفضة.

انقلي اللحم المفروم الكبدي إلى وعاء عميق، وضعيه في البيض، واسكبي الحليب وملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي، واسكبي الدقيق المنخل، وأضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.

اعجن العجينة المتجانسة. دعه يقف لمدة 10-15 دقيقة ثم يقلب مرة أخرى. تبين أن العجينة سائلة. كان هذا الاختبار كافياً بالنسبة لي 5 الفطائر متوسطة الحجم.

سخني المقلاة بالزيت النباتي (1 ملعقة كبيرة)، وضعي خمس العجينة وسطحيها بالتساوي لعمل فطيرة رقيقة معتدلة. تقلى الفطيرة على جانب واحد على نار متوسطة لمدة 2 دقيقة تقريبًا.

اقلب فطيرة الكبد واقليها لمدة دقيقة 1 أخرى. على الجانب الثاني، سوف يطلق النار بشكل أسرع. أخرج الفطيرة النهائية من المقلاة واسكبها في الدفعة التالية. لم أعد أسكب الزيت. أنا، كما كتبت بالفعل، حصلت على 5 فطائر.

للصلصة، اخلطي الثوم المطحون والمايونيز. تناولت المايونيز بمعدل ملعقة كبيرة مع شريحة لفطيرة واحدة.

يمكنك البدء في تجميع الكعكة. ضعي فطيرة الكبد على طبق مسطح أو لوح مطبخ وادهنها بصلصة المايونيز.

أعلى مع الفطيرة التالية.

وتنظيف ذلك أيضًا.

لذا ضع كل الفطائر في كومة واشطف كل واحدة.

يمكنك تزيين كعكة كبد اللحم البقري بالخيار الطازج أو الشبت الأخضر أو البصل الأخضر، بالإضافة إلى استخدام خيارات الديكور الأخرى، على سبيل المثال، البيض المسلوق والجزر المسلوق والطماطم وما إلى ذلك. امنح الكعكة النهائية وقتًا للنقع. أتمنى لك وجبة شهية!