البنجر الجورجي فالي مع المكسرات

4 حصص
2 ساعات

اشطف المكسرات، جف على المناشف الورقية، يمكنك قليلها في مقلاة، بحيث تكون رائحة ولذيذة. اختر المكسرات عالية الجودة، بدون الخردل، سيعتمد طعم الطبق النهائي على طعم المكسرات. ضع المكسرات في وعاء الخلاط، يمكنك استخدام مطحنة اللحم، لكنني أكثر راحة مع الخلاط.

اشطف الخضر وجفف وقطع وأرسل إلى المكسرات وطحن ونقل الكتلة الناتجة إلى وعاء.

أحضر البنجر إلى الاستعداد، خبزت في الفرن لمدة ساعتين عند 180 درجة، لكن بناري كبير، وقد يستغرق حوالي ساعة ونصف في المتوسط. اختر الشمندر العصير والمشرق والحلو - هذا بالضبط ما لدي. تبرد وتنظف وتقطع إلى قطع لجعلها مريحة للطحن في الخلاط.

يُنظف الثوم ويُشطف ويُضاف إلى وعاء الخلاط إلى البنجر ويُطحن.

أرسل الشمندر المسحوق مع الثوم إلى وعاء مع المكسرات والأعشاب، وأضف خل النبيذ والملح والتوابل، واخلط، وشكل كرات من الكتلة الناتجة، وسطحها قليلاً في الأعلى، وزينها بالمكسرات والأعشاب، أو حبوب الرمان، حسب ذوقك. أتمنى لك وجبة شهية!