مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الثوم والفلفل الطماطم

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

6 حصص
2 أيام

الطماطم - 1 كجم، خل مائدة - 50 مل، زيت نباتي - 50 مل، سكر - 40 جم، فلفل - 2 كجم.، ثوم - 4 أسنان.، خضار الكزبرة - 15 جم، فلفل الفلفل الحار - حسب الرغبة، ملح - 1 ملعقة كبيرة.

كيف تصنع الطماطم بالثوم والفلفل ؟ قم بإعداد جميع المكونات اللازمة وفقًا للقائمة.

تغسل الطماطم وتجف وتقطع إلى أسافين كبيرة. اختر الطماطم العصير ولكن الكثيفة. الفواكه الطرية لا تحافظ على شكلها جيدًا، في عملية القطع والطهي ستنتشر إلى كتلة عديمة الشكل وتفسد مظهر الطبق.

اغسل الفلفل الحلو وأزل البذور وقطع اللحم إلى مكعبات. يمكن استخدام الفلفل البلغاري أو الموسمي.

يقشر الفلفل الحار ويقطع ناعماً. إذا كنت تريد تتبيلة أكثر حدة، اترك البذور. يأتي الفلفل الحار في نوعين: الأحمر أكثر حدة والأخضر أقل حرارة. إذا رغبت في ذلك، قد لا يتم إضافة الفلفل الحار على الإطلاق.

اغسل الكزبرة وتخلص من الرطوبة وقطعها جيدًا. إذا رغبت في ذلك، يمكنك استبدال أو تكملة الأعشاب الأخرى، على سبيل المثال، الشبت والبقدونس والكزبرة والبصل الأخضر أو استخدام مزيج من الأعشاب المختلفة.

في وعاء الخلاط، اخلطي الفلفل الحلو والفلفل الحار وفصوص الثوم المقشرة. اخفقي حتى تهرس بالتساوي.

مهم! إذا كنت تريد أن يكون لون التتبيلة أخضر أو أحمر موحد، فتناول الفلفل الحلو والفلفل الحار من نفس اللون. صنعت في البداية من الفلفل الملون ولم يعجبني لون الهريس) في المرة الثانية صنعت التتبيلة من الفلفل الأخضر الباهت واستخدم الفلفل الأخضر أيضًا.

انقل هريس الخضار إلى وعاء. نضيف الزيت النباتي والخل والسكر والملح. امزج كل شيء جيدًا. إذا كان لديك 9٪ خل، اسكب 25 مل من مياه الشرب النظيفة فيه. تحصل على 75 مل من 6٪ خل. من هذه، تحتاج 50 مل.

أضيفي الكزبرة المسحوقة وقلبي حتى يذوب السكر والملح تمامًا.

ضعي الطماطم في وعاء عميق في طبقة واحدة. وزعي بعض من تتتبيلة الثوم فوقها. ضعي فوقها طبقة أخرى من الطماطم واسكبي التتبيلة فوقها مرة أخرى. لذا، ضع كل طبقات الطماطم والتتبيلة.

غطي الوعاء بغطاء أو شدها بغطاء التثبيت وضعيها في الثلاجة لتتبل لمدة 1-2 يوم.

انقل الوجبة الخفيفة النهائية إلى طبق وقدمها. أتمنى لك وجبة شهية!