تركيا تتدحرج بالفاصوليا الخضراء

6 حصص
ساعة 1 40 دقيقة


1. اشطف شرائح الديك الرومي وجفف جيدًا. قطع الفيليه إلى 5-6 شرائح متطابقة. اخفق كل قطعة برفق على كلا الجانبين، الملح والفلفل.

2. ضعي عدة قرون من الفاصوليا المذابة على كل شريحة، ولفي الفيليه باللفائف، ولفي 3‒4 بإحكام بشرائح لحم الخنزير المقدد وأصلحيها بأسياخ خشبية.

3. قشر البصل والثوم. يقطع البصل ناعماً ويمرر الثوم عبر الضغط.

4. اقلي اللفائف في مقلاة في الزيت النباتي.

5. يقلب البصل والثوم ويقلى لمدة 3 دقائق أخرى.

6. يُسكب المرق ويُغطى القدر بغطاء ويُعاد ترتيبه في الفرن المسخن مسبقًا حتى 190˚S لمدة 25 دقيقة.

7. انقل اللفائف الجاهزة إلى أطباق أخرى.

8. امسح الصلصة أثناء الطهي واخلطي الزبدة وتبليها بالملح والفلفل.

9. قدمي اللفائف مع رش الصلصة وتزينها بأغصان البقدونس.