راتاتوي السمك مع بولوك والخضروات المخبوزة في الفرن

6 حصص
ساعة 1 5 دقيقة

لتحضير طبق الخضار، يحضر الراتاتوي مع الأسماك المنتجات والتوابل اللازمة.

قطعي الباذنجان والكوسة إلى حلقات، ضعيها في وعاء كبير وملح جيدًا حتى تخرج المرارة مع الرطوبة، ثم اخلطيها واتركيها جانبًا لمدة عشرين دقيقة تقريبًا.

نقوم بقطع أربع طماطم ونسكب الماء المغلي في وعاء عميق لمدة خمس دقائق.

قشر الفلفل الحلو وقطعه عشوائيًا إلى مكعب غير صغير جدًا.

قطعي ثلاث طماطم إلى حلقات وضعيها في طبق.

لا تقطع رأس البصل بدقة.

قم بإزالة الجلد بعناية من أربع طماطم.

قطعي الطماطم المقشرة إلى مكعبات ليست كبيرة وضعيها في طبق.

ضعي شرائح السمك المطبوخة في مقلاة مسخنة على الموقد بزيت الزيتون.

سخني مقلاة بالزيت النباتي المضاف إليها على الموقد واقلي البصل.

يُضاف الفلفل الحلو إلى المقلاة في البصل ويُضاف الفلفل الأسود مع الملح حسب الرغبة.

ضعي السمك المطبوخ في طبق وأضيفي الملح حسب الرغبة مع الشوكة.

أضيفي الطماطم المفرومة وملعقة صغيرة من مزيج من أعشاب بروفانس وتوميم إلى المقلاة مع الفلفل الحلو والبصل، مع التحريك جيدًا لمدة عشرين دقيقة وإغلاق المقلاة بغطاء.

يُضاف السمك إلى المقلاة مع الخضار ويُعصر الثوم من خلال الضغط ويُغلق الغطاء جيدًا.

نضغط ونصفي العصير الزائد من الكوسة والباذنجان.

بعد ثلاث دقائق، ضعي صلصة الخضار المطبوخة مع السمك من المقلاة في طبق مناسب ووزعيها بالتساوي. ضعي الكوسة والطماطم والباذنجان في طبق بالتناوب وغطيها بالصلصة، أرسلي الفرن إلى مائة وستين درجة لمدة أربعين دقيقة.

نقدم الطبق المحضر على العشاء أو مائدة الأعياد. نطبخ معًا، ونطبخ ببساطة، ونطبخ في المنزل ألذ الأطباق من المنتجات المتاحة وفقًا لوصفاتنا! ممتع لكل الشهية!