مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

الماكريل الخالي من المحلول الملحي بسرعة في المنزل

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

6 حصص
يوم 1

الماكريل - 2 pcs.، ورقة الخليج - 2 pcs.، الملح - 3 ملاعق كبيرة، الكزبرة المطحونة - 1 شاي لتر، السكر - 1 شاي لتر، طحن الفلفل الأسود - 1 شاي لتر.

كيف تملح الماكريل بسرعة بدون محلول ملحي في المنزل ؟ الأمر بسيط للغاية. أولاً، قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. يمكن استخدام الماكريل طازجًا أو مجمدًا. إذا كنت تستخدم المجمدة، فيجب إذابتها بشكل صحيح على الرف السفلي للثلاجة قبل التمليح. يمكن أن تضيف ورقة الخليج المزيد إذا كنت تريد سمكة أكثر عطرًا. سأريك كيف تملح سمكة كاملة وتقطع إلى قطع.

امسك السمك وأزل الزعانف والخياشيم. اشطفها جيدًا وجففها بالمناشف الورقية. اترك سمكة واحدة كاملة.

قطع الثانية إلى قطع بسمك 3-4 سم. ما إذا كنت ستترك رأسك، اقرر بنفسك. لقد قمت بتمليح كل السمك

في وعاء، اخلطي الكزبرة والفلفل الأسود المطحون والسكر والملح.

ضع ماكريل كامل على ورقة من الرق. ابشر من الداخل والخارج مع بعض مزيج التوابل. ضع ورقة غار في بطنك.

ضعي الماكريل المفروم على ورقة ورق أخرى ورشيها بالبهارات المتبقية. كسر ورقة الغار إلى قطع ورش الأسماك بها.

لف السمك بالرق وضعه على طبق. ضعي السمك في الثلاجة لمدة 20-24 ساعة.

الماكريل المملح جاهز بطريقة جافة بدون محلول ملحي. يمكنك تقديمه إلى الطاولة قبل إزالة الملح الزائد. أتمنى لك وجبة شهية!