لحم الخنزير العصير في الفرن

8 حصص
3 ساعات

كيف تخبز الخاصرة المثيرة ؟ جهز جميع المكونات أولاً. لحم الخنزير أو الجزء الظهري من الجثة هو الجزء الرئيسي. ولذلك، ينبغي إيلاء مزيد من الاهتمام لنوعيته. من الأفضل أن يكون ورديًا طازجًا ودقيقًا قدر الإمكان. إذا لزم الأمر، قم بإذابة اللحوم مسبقًا بأي طريقة مألوفة لك.

اشطف لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية. إذا كانت هناك طبقة من الدهون عليها، مثل طبقتي، فقم بقصها - فهذا ضروري حتى ينقع اللحم بشكل أفضل في التوابل.

من التوابل، تناولت الفلفل الحلو والفلفل المطحون الأسود والأحمر. يمكنك استخدام التوابل مثل التوابل أو الحصول على المفضلة لديك. صب التوابل في وعاء منفصل.

أضيفي الملح إليهم واخلطيهم.

افركي الخاصرة جيدًا بخليط التوابل الجافة من جميع الجوانب. صب أكثر سمكًا، خاصة على طبقة من الدهون.

انقل اللحم إلى ورقة من ورق القصدير مطوية ضعف الجانب اللامع لأعلى.

غطي اللحم بسجلات الثوم بالتساوي من جميع الجوانب. ليس من الضروري إجراء قطع - يلتصق الثوم المفروم جيدًا بسطح اللحم.

لف الخاصرة بورق القصدير حتى لا تتبقى فجوات، وإلا فإن اللحوم قد تجف. اترك اللحم يتبل في البرد لمدة 2-3 ساعات على الأقل. إذا كان الوقت ضيقًا، اتركه دافئًا لمدة ساعة، لذلك سينكسر بشكل أسرع. يمكنك أيضًا نقع اللحم من المساء وخبزه في الصباح.

سخني الفرن إلى 180 درجة. اخبز اللحم لمدة ساعة تقريبًا. حدد الوقت المحدد للفرن - قد يستغرق الأمر وقتًا أطول أو أقل. لا تترك الموقد لفترة طويلة، افحص اللحم بشكل دوري. لتجنب الأخطاء، استخدم النصائح أدناه تحت الوصفة.

5-10 دقائق قبل نهاية الخبز، يمكن نشر ورق القصدير بحيث يتم تغطية الخاصرة بقشرة رودي. لم أفعل ذلك. تحقق من جاهزية الخاصرة باستخدام عود أسنان خشبي - يجب أن يكون العصير شفافًا. إنه بالفعل لذيذ جدًا في شكل ساخن، لكنه سيصبح ألذ عندما يبرد تمامًا!

اقطع لحم الخنزير قليلاً واستمتع. أتمنى لك وجبة شهية!