شريحة لحم الخنزير

2 حصص
ساعة 1

كيف تصنع شريحة لحم خنزير على العظم ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة لذلك. اختر شريحة لحم مع القليل من الدهون والقليل من العظام. مجموعة من التوابل أيضًا، اختر ذوقك. سيكون الزعتر أو إكليل الجبل أو الأوريجانو أو الريحان مثاليًا للحوم. سأستخدم الريحان المجفف.

اشطف شرائح اللحم في الماء الجاري ثم جفها تمامًا بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة منها. ضعي لحم الخنزير على لوح ورشي الملح والفلفل. افركهم في كل قطعة.

رشي اللحم قليلاً بعصير الليمون. بفضل ذلك، سيكون مرطبًا قليلاً ويمتص التوابل بشكل أفضل.

رشي اللحم بالتوابل والريحان المجفف. فقط افرك كل شيء في اللحم. في الخارج، ادهن قطع اللحم بقليل من زيت الزيتون.

قم بتغطية اللحم بغشاء التشبث وضربه قليلاً بمطرقة طهي لامتصاص التتبيلة فيه بشكل أفضل. الآن اترك شريحة اللحم في هذا الشكل لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت، سيتم نقع اللحم في التتبيلة وسيكون جاهزًا للقلي.

للقلي، خذ مقلاة واسعة مريحة وسخنيها مسبقًا إلى حالة ساخنة. ضعي شرائح اللحم المحضرة في مقلاة جافة واقليها على كل جانب لمدة 5-6 دقائق. يتم إغلاق عصائر اللحم على الفور داخل القطعة.

يُقلى مرة أخرى على كل جانب لمدة 2-3 دقائق ويُرفع عن النار. دع اللحم يستلقي قليلاً - استرح. يستغرق 10 دقائق.

شريحة لحم الخنزير جاهزة! قدميها على الطاولة، مكملة بطبق جانبي من البطاطس المخبوزة والخضروات الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!