حمية سوفلي لحم البقر في الفرن

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع حمية سوفلي لحم البقر في الفرن ؟ أولاً، اصنع اللحم المفروم. للقيام بذلك، اغسل فيليه اللحم البقري وجففه وقم بالتمرير مرتين عبر مطحنة اللحم - ثم تتحول السوفليه برفق أكبر. يمكنك أيضًا استخدام اللحم المفروم النهائي.

قسّم البيضة إلى صفار وبروتين. تأكد من غسل البيض قبل الاستخدام، حتى القشرة التي تبدو نظيفة قد تحتوي على بكتيريا ضارة. من الأفضل استخدام منظفات الطعام والفرشاة.

يُضاف الصفار والسميد والزيت النباتي والملح والفلفل إلى اللحم المفروم.

اخلطي كل شيء جيدًا واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى ينتفخ المانكا ويذوب الملح.

اخفقي البروتين في رغوة قوية مورقة.

ضع البروتين المخفوق في اللحم المفروم.

اخلطي اللحم المفروم برفق مع غرس الحركات من الأسفل إلى الأعلى - ثم ستحتفظ بأباهتها.

انقل الخليط الناتج إلى طبق خبز مدهون بالزيت النباتي، وسطّح الجزء العلوي. يمكن طهي هذا السوفل إما بشكل كبير أو في قوالب الدفعات، مثل قوالب بلدي. يُخبز السوفل في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد انتهاء الوقت، أغلق الفرن واترك السوفل فيه لمدة 20 دقيقة أخرى - حتى لا يسقط كثيرًا. قدمي السوفليه الجاهز على الطاولة. أتمنى لك وجبة شهية!