سوفليه تركيا

6 حصص
50 دقيقة

ثدي تركيا - 500 جرام، بيض - 3 مرات، ملح - حسب الرغبة، جبن صلب - 100 جرام، زيت نباتي - 1 ملعقة صغيرة.

كيف تصنع سوفلي الديك الرومي ؟ قياس المكونات اللازمة. يمكنك أخذ كل من فيليه الأبيض وشرائح فخذ الديك الرومي. خذ بيض كبير (الفئات C0).

اغسل شرائح الديك الرومي، جف. اقطع الفيليه إلى قطع صغيرة.

في وعاء الخلاط، طحن الفيليه حتى يفرم. يمكنك تمرير الفيليه عبر مطحنة اللحم، ولكن بمساعدة الخلاط، سيتحول اللحم المفروم إلى أكثر حساسية.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة أو ناعمة.

اغسل البيض، جف. افصل بعناية البيض عن الصفار.

في وعاء مناسب، اخلطي اللحم المفروم والصفار والملح واخلطيهم جيدًا. عند إضافة الملح، ضع في اعتبارك ملوحة الجبن.

ضعي الجبن المبشور في الكتلة الناتجة، اخلطي. إذا رغبت في ذلك، أضف أي توابل وتوابل حسب الرغبة.

في وعاء جاف خالٍ من الدهون، اخفقي البياض بسرعة خلاط متوسطة حتى تصبح الرغوة ناعمة. ثم قم بزيادة السرعة وضرب البروتينات إلى كتلة مستقرة.

باستخدام ملعقة، حرك البروتينات المخفوقة برفق في اللحم المفروم.

ادهن صينية التحميص بالزيت النباتي. ضعي اللحم المفروم المحضر، وسطحي الجزء العلوي برفق.

يُخبز الديك الرومي سوفليه في الفرن المسخن مسبقًا حتى 180S لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى يصبح ورديًا قليلاً. حدد بالضبط وقت ودرجة حرارة الخبز بجانب الفرن.

قطعي السوفليه الجاهز إلى أجزاء وقدميه. أتمنى لك وجبة شهية!