مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم خنزير مدخن ساخن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

14 حصة
يوم 1

لحم خنزير - 3 كجم، ملح - 4 ملاعق كبيرة، فلفل أسود مطحون - 1 ملعقة صغيرة، توابل جافة - 3 ملاعق كبيرة، أوراق خليج - 10 ملاعق كبيرة، ماء - 3 لترات، ثوم - 10 ملعقة صغيرة، بصل - 3 مرات.

كيف تجعل لحم الخنزير ساخنًا ؟ خذ لحم طازج جيد. يشطف في المياه الجارية ويجف. ثم تقطع إلى قطع متوسطة.

املأ اللحم بالملح والفلفل والتوابل. أضف ورقة الغار المكسورة.

اقطع البصل المقشر والمغسول تقريبًا وتذكر قليلاً بيديك.

يُضاف البصل إلى اللحم ويُخلط جيدًا. غطي الوعاء بغطاء وضبطيه على النقع لفترة طويلة - من 10 إلى 24 ساعة.

بعد مرور الوقت، اشطف اللحم.

ثم املأها بالماء، وأحضري d الدمامل واغليها لمدة 20 دقيقة.

يُرفع اللحم المسلوق من الماء ويُرتب بحرية حتى يجف. ثم الفلفل مع فصوص الثوم.

للتدخين، ضع اللحم على رف مدخن. قررنا كبر الحجم والشامبينيون. لذلك اضطررت إلى وضع كل شيء على ورق القصدير حتى لا يفشلوا. إذا لم تقم بتجربة كهذه، فلا داعي للرقائق. صب بعض نشارة الخشب المدخنة في قاع الدخان. ضعي الرف مع اللحم واطهيه على نار هادئة لمدة 50-60 دقيقة. افتح اللحم النهائي، واسحبه من المدخن ويمكنك علاج نفسك على الفور. أتمنى لك وجبة شهية!