مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم الخنزير على العظم في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

4 حصص
4 ساعات

لحم الخنزير - 1.4 كجم، صلصة الصويا - 150 مل، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة، ريحان - 0.5 ملعقة صغيرة، ملح - حسب الرغبة

كيف تخبز لحم الخنزير على عظم في الفرن ؟ قم بإعداد جميع المكونات اللازمة لذلك. لحم الخنزير على العظم مثالي للخبز. كتوابل عطرية، أستخدم الريحان المجفف. أحب رائحته كثيرًا وأضيفه إلى جميع أطباق اللحوم تقريبًا. إذا رغبت في ذلك، يمكن استبداله بالمرجورام أو إكليل الجبل أو أي شيء آخر حسب ذوقك.

اشطف لحم الخنزير في الماء الجاري البارد وجففه بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة.

لعمل التتبيلة، خذ وعاء عميق واخلط صلصة الصويا مع القليل من الزيت النباتي. أضيفي الريحان المجفف وبعض الملح. بكمية الملح، ركز على طعمك، ولكن ضع في اعتبارك أن صلصة الصويا نفسها مالحة للغاية. ربما لن تكون هناك حاجة للملح على الإطلاق.

اخترق كل قطعة لحم بسكين 3-4 مرات واطويها في وعاء بتتبيلة. غطي الوعاء بغطاء أو غطاء متشبث واتركيه يتبل لمدة 3-4 ساعات في درجة حرارة الغرفة. إذا كنت تخطط للطهي في غضون 6-8 ساعات، ضع الوعاء في الثلاجة.

قبل الخبز، أخرجي اللحم من التتبيلة والرطوبة الزائدة الرطبة منه. إذا كانت متبلة في الثلاجة، اتركها تستلقي قليلاً في درجة حرارة الغرفة بحيث تسخن.

ضعي الخاصرة المحضرة على العظام على شواية، وضعي صينية خبز أدناه لتصريف السائل والدهون. ضعيها في الفرن، مع تسخينها مسبقًا إلى 210 درجة، لمدة 40-45 دقيقة. تنقل في الفرن.

سيتم تغطية اللحم النهائي بقشرة ذهبية عطرة، وسيصبح العظم داكنًا. أخرجه من الفرن وقدمه ساخنًا إلى الطاولة.

أكمل الخاصرة المخبوزة على العظم بالأعشاب والخضروات الطازجة. أتمنى لك وجبة شهية!