مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم الخنزير مع البرقوق في التتبيلة في فرن ورق القصدير

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

6 حصص
2 ساعات

لحم الخنزير - 1.5 كجم، البرقوق - 200 جرام، الخردل - 1 ملعقة كبيرة، المايونيز - 3 ملاعق كبيرة، صلصة الصويا - 50 مل، الملح - حسب الرغبة، التوابل الجافة - حسب الرغبة

كيف تصنع لحم الخنزير في ورق القصدير مع البرقوق في الفرن ؟ للخبز، خذ قطعة من لحم الخنزير في قطعة كاملة بدون عظام. اشطف اللحم جيدًا وجففه بمنشفة ورقية.

في جميع أنحاء القطعة، بمساعدة سكين حاد، قم بإجراء جروح عرضية دون الوصول إلى النهاية. في هذا الشكل، سيتم تقسيم اللحوم المخبوزة بشكل ملائم إلى أجزاء. سيبدو اللحم النيء المفروم وكأنه كتاب من قطع سميكة وقاعدة مشتركة.

لتحضير اللحوم، تحتاج إلى تحضير التتبيلة. للقيام بذلك، اخلطي المايونيز والخردل وصلصة الصويا في وعاء منفصل. أضف القليل من الملح والتوابل حسب الرغبة. اخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح سلسًا.

جهز طبق الخبز. غطيها بورق القصدير ودهن القاع بالزيت النباتي. ضعي لحم الخنزير في القصدير واشطفي جميع الطبقات جيدًا مع التتبيلة الناتجة.

يُسكب الخوخ بالماء المغلي لبضع دقائق ويُشطف. أدخل عدة قطع من البرقوق في فتحات اللحم. إذا سمح الوقت بذلك، فيمكن ترك اللحم في هذا الشكل للتبل لعدة ساعات. لكن يمكنك وضع الفرن على الفور. غطي القصدير بطبقة من ورق القصدير وضعيه في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة ساعة 1. بعد ساعة، أزيلي الطبقة العلوية من ورق القصدير واتركيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى. خلال هذا الوقت، يجف الجزء العلوي من القطعة ويقلل قليلاً

يُرفع اللحم النهائي من الفرن ويُنقل إلى طبق. أتمنى لك وجبة شهية!