لحم الخردل في الفرن

6 حصص
3 ساعات

كيف تخبز لحم الخنزير في الخردل في الفرن ؟ جهز كل ما تحتاجه لهذا. اختر لحم الخنزير الخالي من العظم للخبز. يمكن أن تكون عنق أو لحم خنزير أو كربونات. اشطف اللحم في الماء الجاري وجففه بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة منه.

لعمل التتبيلة، اخلطي الخردل العادي والزيت النباتي والفلفل الحلو.

ثم أضيفي القليل من الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة. قشر الثوم ومر عبر الضغط. أضفه بالمثل إلى الوعاء إلى التتبيلة.

اخلطي جميع المكونات حتى تصبح ناعمة. غطي لحم الخنزير بالكامل بالتتبيلة الناتجة. حاول القيام بذلك بأكبر قدر ممكن من خلال فرك التتبيلة في اللحم.

ثم وزعي الخردل المحبب على سطح لحم الخنزير بالكامل ووزعيه بالتساوي على سطح القطعة. لف اللحم بالتتبيلة في غشاء متشبث (يمكن القيام بذلك باستخدام طبق) وضعه في الثلاجة لتتبل لمدة 4-5 ساعات. يمكنك المغادرة لمزيد من الوقت، على سبيل المثال، في الليل. أثناء التخليل، سيتم إطلاق بعض العصير من اللحم.

للخبز، خذ أي طبق خبز مقاوم للحرارة وغطيه بالورق. أخرج اللحم المتبل من الفيلم وانقله إلى طبق الخبز. ضعي القصدير في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 1. 5-2 ساعة.

لمنع احتراق الجزء العلوي من اللحم، يمكنك تغطيته قليلاً بورقة من ورق القصدير. ليست هناك حاجة للانسداد - يجب أن تتحرك الحرارة بحرية حول اللحم ويجب أن تتبخر الرطوبة الزائدة حتى لا يتم طهي اللحم، أي الخبز. ولكن قبل 30 دقيقة من نهاية الطهي، يجب إزالة ورق القصدير بالكامل. عند الخبز، تنقل في الفرن.

أخرجي اللحم النهائي من الفرن واتركيه ليبرد قليلاً. لذلك سيكون من الأسهل قطعها. مثل هذه الوجبة الخفيفة من اللحم لذيذة ساخنة وباردة. أتمنى لك وجبة شهية!