مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

كربونات لحم الخنزير في ورق القصدير في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

12 حصة
3 ساعات و 40 دقيقة

شرائح لحم الخنزير - 1 كجم، ثوم - 2 أسنان، تفاح - 200 جرام، خردل - 1 طاولة لتر، توابل - 5 مرات، أوراق خليج - 3 مرات، ملح مائدة - 1.5 طاولة لتر، قفزات سونيلي - 0.5 شاي لتر، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة

المكونات الضرورية

لكي يتألق اللحم جيدًا ويكون مثيرًا للعصير، سننقعه في المحلول الملحي. للقيام بذلك، ضع أوراق الغار والبهارات في 1-1. 5 لتر من الماء

يضاف 1. 5-2 جداول. ل. الملح

يُغلى المحلول الملحي ثم يُترك ليبرد

نخفض الكربونات في المحلول الملحي المبرد وننسى ذلك لمدة 2 ساعات على الأقل

الآن نحصل على اللحم من التتبيلة

تقطع الأطباق الرقيقة الثوم وتقطع الكربونات

رشي الفلفل الأسود المطحون حديثًا

نغطي الخردل من جميع الجوانب

أضف القليل من القفزة أو التوابل الأخرى حسب الرغبة

اربط بخيط أو خيوط خاصة من أجل الحصول على قص دائري في النهاية

نقطع التفاح إلى أطباق ونضع نصفه على ورق القصدير - سيعطي رائحة فريدة وعصارة لحومنا وسيكون بمثابة حماية ضد الحرق

ضعي الكربونات على التفاح وغطي النصف الثاني من التفاح المفروم من جميع الجوانب

قم بإغلاق ورق القصدير جيدًا حتى لا تكون هناك ثقوب، وقم بالتماس

ننقل الكربونات في ورق القصدير إلى طبق خبز أو على صينية خبز، وستكون ورقة الملفوف بمثابة حماية إضافية ضد الحرق

اخبزيها في الفرن المسخن مسبقًا عند 220 درجة لمدة 20 دقيقة، ثم عند 180 درجة لمدة 50 دقيقة أخرى. قبل 10 دقائق من الاستعداد المفترض، اخترق اللحم بعود أسنان - إذا كان العصير صافياً - يكون اللحم جاهزًا. الخيار المثالي هو إطفاء الفرن وترك الكربونات تبرد فيه

إذا رغبنا في ذلك، فإننا نحرر الكربونات من التفاح (في رأيي أكثر جمالية، لكنني ما زلت آكل التفاح) ونقطعه. الاستمتاع!!!

أتمنى لك وجبة شهية!