مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

تيرين لحم الطيور بالفلفل والزيتون

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / وجبة خفيفة

8 حصص
18 ساعة و 30 دقيقة

نقطع البصل والثوم إلى أصغر حد ممكن. قلبي جميع مكونات اللحم المفروم في وعاء كبير وعجني بيديك. لا تبالغ في ذلك! غطي الوعاء بالغشاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 إلى 24 ساعة. للحشوة، قطعي الفلفل إلى مكعبات صغيرة، الزيتون إلى دوائر أو قطع. قطع أوراق البقدونس. اخلطي المكونات وتبليها بالفلفل الأسود وعصير الليمون. سخني الفرن حتى 165C. قم بتبطين علبة كب كيك مستطيلة 2L بشرائح من لحم الخنزير المقدد المتداخل حتى تتدلى من جوانب القصدير. املأ النموذج بنصف خليط اللحم، وضعي الحشوة، وغطيها بالنصف الثاني من اللحم المفروم. غطي السطح بشرائح من لحم الخنزير المقدد. ضعي القصدير على صينية خبز واخبزيه لمدة 1-1 ساعة ¼، حتى يتماسك اللحم. قبل حوالي 10 دقائق من نهاية الخبز، ادهن سطح الترين بالكاتشب. يجب أن يظهر مقياس الحرارة الذي يتم إدخاله في الترين 71 درجة مئوية. صفي الدهون الزائدة وبرد الترين تمامًا. غطي بغشاء متشبث، ضعي لوحة عليها حمولة. يُترك في الثلاجة لمدة تتراوح بين 12 و 48 ساعة. انقله إلى طبق وقطعه.

لحم الخنزير المقدد - 100 جرام، فلفل الجرس - 1 كمبيوتر، زيتون - 100 جرام فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، عصير ليمون - 1 شاي، كاتشب - 50 جرام، فيليه تركيا - 350 جرام، أرجل دجاج - 350 جرام، بصل - 2 قطعة، دقيق الشوفان - 100 جرام، فيرماوث - 100 مل، ثوم - 3 أسنان، بابريكا - 1 ملعقة صغيرة، كمون - 1 ملعقة صغيرة، أوريجانو جاف - 1 ملعقة صغيرة، ملح مائدة - 1 ملعقة صغيرة، فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة