الفولوفان مع كافيار المعجنات الحمراء

20 حصة
ساعة 1 20 دقيقة

كيف تصنع السلال أو التارتلت من معجنات الفطائر بالكافيار الأحمر ؟ لإعداد وجبتنا الخفيفة الاحتفالية والجميلة، قم بإعداد المكونات التي تحتاجها. قم بإذابة عجينة النفخة في الثلاجة مسبقًا دون إزالتها من الكيس. يمكنك استخدام كلتا العجينة في أطباق ولفافة ملفوفة. قم بإزالة الزبدة مسبقًا من الثلاجة - يجب أن تكون في درجة حرارة الغرفة.

اخفقي البيضة برفق بالشوكة.

ضعي العجينة على طاولة مغطاة بالدقيق ولفيها برفق في اتجاه واحد إلى سمك 7 مم تقريبًا. اقطع 40-50 دائرة من العجين بشق دائري أو كوب قطره حوالي 5 سم.

في نصف الدوائر، باستخدام شق آخر أصغر قطرًا (3-4 سم)، اقطع نقاط المنتصف وأزلها.

من ناحية، ستحصل على دوائر متساوية، ومن ناحية أخرى، نفس عدد الحواف المستديرة التي ستكون بمثابة جدران للذئاب.

غطي صينية الخبز بالورق وضعي عليها جولات كاملة من العجين وادهني البيضة برفق فوقها.

وزعي الحواف فوقها واضغطي عليها برفق. ادهنها أيضًا ببيضة، في محاولة لمنعها من الوقوع على الجانبين، لأن هذا سيمنع العجين من الرفع. ضعي الصينية مع طبقات من الفراغات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

ثم ضعي الفولوفان في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية واخبزيها لمدة 15-20 دقيقة حتى تظهر القشرة الذهبية. يُنصح بوضع صينية خبز مع ماء في قاع الفرن حتى ترتفع عجينة النفخة بشكل أفضل أو ترش الماء من زجاجة الرش عدة مرات.

أخرجي الفولوفان الجاهز من الفرن واضغطي على المنتصف بأصابعك أو مقبض الملعقة، حيث سترتفع أيضًا أثناء الخبز. تبريد الفراغات.

يمكن توزيع الزبدة بين الفراغات بملعقة عادية، لكنني أفضل استخدام كيس حلويات بفوهة صغيرة & quot; النجم المغلق & quot;. بمساعدته، يمكنك تكوين نجوم جميلة من الزيت.

في الصفصاف المبرد، قم بتسوية القليل من الزبدة الطرية من الكيس.

وزعي 1 ملعقة صغيرة من الكافيار الأحمر في الأعلى.

يُزين بنجوم الزبدة وأغصان البقدونس. قدم إلى الطاولة على الفور. إذا لم يتم التخطيط للإمداد على الفور، قم بطي الكبريت في الحاوية وأغلق الغطاء بإحكام حتى لا يلتف الكافيار، وضعه في الثلاجة. بنفس الطريقة، تحتاج إلى تخزين بقايا هذه الوجبة الخفيفة. أتمنى لك وجبة شهية!