قطع لحم الخنزير المخبوز في الفرن

4 حصص
4 ساعات و 20 دقيقة

لحم الخنزير هو جزء من جثة الحيوان، وهي جزء من مجموعة لحوم النظام الغذائي وتعتبر حتى طعامًا شهيًا. يعتبر لحم الخنزير طعامًا «ثقيلًا»، ولكن لا يمكن قول ذلك تمامًا عن لحم الخنزير، لأن هذا الجزء من الخنزير يحتوي على نسبة صغيرة من طبقات الدهون. قبل الشراء، يجب أن تضغط بإصبعك قليلاً على اللحم. ستتولى ألياف عضلات الخاصرة الطازجة وضعها السابق بسرعة. إذا بقيت الحفرة في مكانها واصطدم بها السوائل، فهذا يعني أن اللحوم محشوة بالمكملات الغذائية. إذا قمت بإرفاق منديل ورقي بالقص، فسيظل الأخير جافًا. لحم الخنزير من الدرجة الأولى لا يصدر روائح دخيلة. لحم لحم الخاصرة الخنزير وردي معتدل. النغمات الداكنة تشهد على شيخوخة الحيوان. كانت المواد المضافة الى الهرمونات الخفيفة تستخدم بكميات كبيرة عند زراعة خنزير.

كيف تخبز لحم الخنزير في الفرن ؟ قم بتحضير مكونات التتبيلة أولاً. بدلاً من صلصة الصويا، يمكنك تناول صلصة الترياكي. خذ أي زيت نباتي، حسب ذوقك، لدي عباد الشمس غير المكرر. تحقق من تكوين خليط الأعشاب الإيطالية - إذا كان بها ملح، فلا تضف الملح إلى التتبيلة بالإضافة إلى ذلك. يمكنك تعديل واستكمال تكوين التتبيلة حسب الرغبة.

في وعاء منفصل، اخلطي الثوم الجاف والأعشاب الإيطالية والفلفل المطحون والملح. نضيف معجون الطماطم وصلصة الصويا.

اخلطي التتبيلة جيدًا.

جهز لحم الخنزير والبصل. يقشر البصل ويشطفه ويجفف. أنصحك بتناول المزيد من البصل - فهو يعطي رائحة خاصة للطبق النهائي. لدي لمبة واحدة، تأخذ 2 في المتوسط أو 1 كبير.

قشر لحم الخنزير من الأفلام واشطفه وجففه بالمناشف الورقية.

انقل اللحم إلى وعاء واسكبه فوق التتبيلة. اترك اللحم يتبل لمدة 3-4 ساعات، وإذا أمكن، فهو أفضل طوال الليل. اقلب اللحم بشكل دوري (4 مرات بالضبط) بحيث يتغذى بالتساوي بالتتبيلة.

يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات ليست رقيقة جدًا.

ضعي حلقات البصل في طبق الخبز.

ضع لحم الخنزير على البصل. ضع اللحوم فوق التتبيلة.

قم بتغطية العفن بورق القصدير. اخبز الخاصرة الطرية لمدة 1 ساعات تقريبًا في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة مئوية. حدد الوقت ودرجة الحرارة بالضبط للخبز بجانب الفرن.

قدمي لحم الخاصرة الساخن (كطبق رئيسي، مع بعض الأطباق الجانبية) أو البارد (كلحم للسندويشات). أتمنى لك وجبة شهية!