صب دجاج الجيلاتين

4 حصص
ساعة 1 30 دقيقة

كيف تصنع الدجاج المسكوب بالجيلاتين ؟ تحضير المكونات اللازمة. اغسل صدور الدجاج جيدًا وجففها بمنشفة ورقية. إذا كان لديك على العظم، فعليك إزالة اللحم من العظم وإزالة الجلد. اغسل الجزر جيدًا وقشره.

ضعي صدور الدجاج في قدر وغطيها بالماء. أرسل الجزر والفلفل والملح بالكامل حسب الرغبة هناك. عندما يبدأ الماء في الغليان، ستتشكل الرغوة. سوف تحتاج إلى إزالتها. من الأنسب القيام بذلك بملعقة مشقوقة. يُطهى الثدي حتى ينضج لمدة 30-40 دقيقة. إذا كنت تستخدم لحوم الدواجن، فقد يستغرق الطهي 2-3 مرات أطول. في هذه الحالة، ضع الجزر ليس في البداية، ولكن في منتصف الطهي.

عندما يصبح اللحم والجزر جاهزين، أخرجهما من المرق. مزق الثديين بيديك إلى قطع صغيرة أو قطعهما بسكين. قطعي الجزر إلى دوائر أو مجازيًا، مما يجعل الطبق أكثر جمالًا.

صفي المرق من خلال منخل ناعم أو شاش أو قطعة قماش قطنية نظيفة وبردي قليلاً. ثم يضاف الجيلاتين ويقلب جيدًا حتى يذوب تمامًا.

ضعي الجزر في قاع البيالا نصف الدائرية. ضعي فوقها قطع اللحم.

غطي الدجاج بلطف بمرق الجزر. دع الصب يبرد إلى درجة حرارة الغرفة، ثم أرسله إلى الثلاجة للتجميد! أتمنى لك وجبة شهية!