لحم بقري مخبوز في الكم في الفرن

6 حصص
3 ساعات

كيف تصنع لحم البقر المخبوز في الكم في الفرن ؟ قم بإعداد المكونات المشار إليها. تتبيلة لخبز اللحم البقري في جعبتك، يمكنك أن تأخذها حسب ذوقك. أختار مخللًا من الكريمة الحامضة والخردل في الحبوب. للرائحة، أضيف الثوم. ملح، فلفل حسب الرغبة.

اختر لحم البقر مع طبقات الدهون للعصارة. اشطف الفيليه تحت الماء الجاري، وجفف بالمناشف الورقية. اللحوم الطازجة المبردة هي الأفضل، ولكن إذا اشتريت مجمدة، فقم بإذابتها ببطء عن طريق نقلها من الفريزر إلى الثلاجة.

للتتبيلة، اخلطي الكريمة الحامضة مع الخردل في وعاء صغير، أضيفي الملح والفلفل (أضفت مزيجًا من الفلفل). نقطع الثوم بالطول إلى نصفين أو أرباع. يمكن استبدال الكريمة الحامضة بالكريمة الدهنية أو الزبادي الطبيعي السميك بدون إضافات.

في اللحم، يُقطع في جميع أنحاء المنطقة بسكين ويُدخل الثوم فيها، ويُقلب برفق.

افك غلاف التحميص، ضع قطعة من لحم البقر بالثوم فيه وادهنه بالتساوي مع التتبيلة. قم بتأمينها بالمقاطع المصاحبة واتركها لتتبل لمدة ساعة على الأقل. ثم اهز اللحم قليلاً في الكيس وضعه في الفرن المسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 2 ساعات (ركز على ميزات أسلوبك)، وقلب الكم مع اللحم بشكل دوري.

يجب أن يكون اللحم البقري الجاهز طريًا وسهل الثقب بالسكين. يُرفع من الفرن ويُترك ليبرد ويُنقل إلى لوح التقطيع ويُقطع إلى أجزاء رقيقة. ضعيها على طبق، وزينيها بأوراق البقدونس المجعدة. يمكن تقديم الخضار والمعكرونة والأرز في الطبق الجانبي.