مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

لحم فرنسي كلاسيكي في الفرن مع البطاطس

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / طاجن

4 حصص
ساعة 1

لحم خنزير - 300 جرام، بصل - 1 كمبيوتر، بطاطس - 300 جرام، جبن صلب - 100 جرام، مايونيز - 50 جرام، ملح - حسب الرغبة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة، زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة.

كيف تصنع اللحوم بالفرنسية بشكل كلاسيكي في فرن مع البطاطس ؟ قم بإعداد المكونات اللازمة وفقًا للقائمة. خذ لحم الخنزير بدون عظام. قشر البطاطس وشطفها. خذ لمبة واحدة متوسطة الحجم أو اثنتين صغيرتين.

تقطع البطاطس المقشرة إلى دوائر رقيقة وتجف. ثم اسكبي فوقها بعض الزيت النباتي المكرر وقلبي الزيت على كل البطاطس. بفضل مثل هذا الفيلم الزيتي، لن تجف البطاطس أثناء الخبز ولن تفقد الرطوبة وستخبز جيدًا.

للخبز، خذ أي شكل مقاوم للحرارة. ادهني قاعه وجوانبه بالزيت النباتي وضعي البطاطس المفرومة فيه في طبقة واحدة. الملح والفلفل قليلا. باستخدام فرشاة الطهي، ادهن طبقة البطاطس بنصف المايونيز.

يقطع لحم الخنزير إلى أجزاء بسمك 1 سم ويخفق قليلاً على كلا الجانبين بمطرقة مطبخ.

ضع لحم الخنزير فوق البطاطس. أيضا الملح والفلفل.

يقشر البصل من القشور ويشطف بالماء البارد. قطع إلى نصف حلقات رقيقة.

ضعي البصل فوق اللحم. اجلس قليلاً واملأه بالفلفل. إذا أردت، أضف 2-3 فصوص من الثوم، وقطعه إلى أطباق رقيقة.

دهن طبقة البصل بالنصف المتبقي من المايونيز.

ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. رشها بالطبقة الأخيرة. يمكن أن يكون الجبن أي شيء، والشيء الرئيسي هو أن تكون عالي الجودة وأن تذوب جيدًا. اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا عند 180 درجة لمدة 40-60 دقيقة حتى تصبح البطاطس طرية. بعد 30 دقيقة، غطي الجزء العلوي من القصدير بورق القصدير لمنع الجبن من الاحتراق. اخبزيها لمدة 30 دقيقة أخرى. ليست هناك حاجة للانسداد بإحكام بورق القصدير. فقط ضعها في الأعلى حتى تتبخر الرطوبة.

قدمي اللحم الفرنسي مع البطاطس على الفور حتى يبرد. كمرافقة، يمكنك تقديم المخللات والخضروات الطازجة والأعشاب.