مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام كتب الطبخ

طاجن الباذنجان في الفرن

وصفات الطبخ / أعلى اللقطات / طاجن

4 حصص
40 دقيقة

الباذنجان - 300 جرام، الطماطم - 200 جرام، الثوم - 1 سن، برينزا - 100 جرام، زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة، ملح - حسب الرغبة، فلفل مطحون ساخن - حسب الرغبة

كيف أصنع طاجن الباذنجان في الفرن ؟ اغسل الطماطم وأزل الساق وقطعها إلى نصفين.

قطعي الطماطم إلى نصف حلقات.

اغسل الباذنجان الصغير. قطع حوالي بضع سنتيمترات من اللحم من جانب المكدس. لن تكون هناك حاجة لها. وتصحيح الباذنجان في حلقات رقيقة: لا يزيد عرضها عن ثلاثة ملليمترات.

وفقًا لملاحظاتي، فإن ألذ الباذنجان هي تلك التي تحتوي على مثل هذه البذور. معهم، أي طبق سيكون قنبلة. إذا كان لديك باذنجان كثيف جدًا، فيمكنك تبييضه قبل الخبز (احمله في ماء مغلي) لبضع دقائق، ثم اخفضه في الماء المثلج لبضع دقائق، أو اقليه على كلا الجانبين في مقلاة لبضع دقائق.

قشر فص الثوم واضغط على لوح التقطيع بالجانب المسطح من السكين. سيكون هذا أكثر ملاءمة للعمل معه.

نقطع الثوم ناعماً.

اهرس البراينزا إلى حالة الفتات الكبير. هذا مناسب للعلاقة بالشوكة.

ضعي الخضار والجبن في صفوف في طبق خبز مدهون مسبقًا بزيت عباد الشمس. الباذنجان أولاً، ثم الطماطم، وبعض البرينزا والثوم.

صفوف بديلة حتى تنفد المكونات. ملح، فلفل حسب الرغبة. ورش زيت عباد الشمس. اخبزيها في الفرن عند 200 درجة لمدة نصف ساعة. ضع في اعتبارك أن كل شخص لديه أفران مختلفة. قد تختلف درجة الحرارة ووقت الطهي عن تلك المشار إليها في الوصفة. يجب أن تصبح الخضار طرية مع قشرة محمصة جميلة.