نبيذ أبيض شبه جاف

يُطلق على النبيذ الأبيض شبه الجاف اسم نبيذ المائدة، حيث يتراوح محتوى الكحول من 9 إلى 13 بالمائة، بينما تتراوح كمية السكر من 5 إلى 25 جرامًا لكل ديسيمتر مكعب.

يتم إنتاج النبيذ الأبيض شبه الجاف في جميع مناطق صناعة النبيذ. ومع ذلك، من المعروف، على سبيل المثال، في النمسا وألمانيا، أن النبيذ الأبيض يمثل ما يصل إلى 70 في المائة من إجمالي إنتاج مشروب العنب. في هذه البلدان، يتم زراعة مجموعة العنب Gruner Veltliner بشكل أساسي، والتي تعمل كأساس ممتاز لتصنيع معظم أنواع النبيذ الأبيض. عادة ما يتم استهلاك النبيذ الأبيض شبه الجاف الألماني ليس في السن، ولكن في الصغار. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم تخفيفها بالماء، والذي يسمى Gespritzter بين المتذوقين.

في بلدنا، تحظى العلامات التجارية للنبيذ الأبيض شبه الجاف مثل Aligote و Chardonnay و Riesling و Canti و Sauvignon Blanc و Acacopia و Monastery كوخ وبعض الآخرين بشعبية خاصة.

يعد الشرب المناسب لمشروب العنب الطبيعي، بما في ذلك النبيذ الأبيض شبه الجاف، أحد الفنون. لهذا السبب من أجل تحقيق التأثير المطلوب من استهلاك هذا المشروب، من المهم معرفة ليس فقط كيفية الاستمتاع بالنبيذ بشكل صحيح، ولكن أيضًا ما يمكن أو لا يمكن دمجه معه.

يتأثر طعم النبيذ سلبًا بعوامل مثل دخان التبغ وروائح الطهي الحارة التي لا تسمح لك بالاستمتاع الكامل برائحة المشروب الجيد وحمض الحمضيات والمحتوى الدهني لبعض الأسماك، مما يمنح الأبيض شبه الجاف. طعم مثير للاشمئزاز من المعدن. بالإضافة إلى ذلك، لا ينصح بالاستمتاع بكأس من هذا النبيذ مع أطباق متبلة بصلصة الكاري أو النعناع.

وفي الوقت نفسه، يتم إقران النبيذ الأبيض شبه الجاف بشكل مثالي بأطباق السمك، المصنوعة من أصناف نحيفة من سكان المياه، ثم تتبل بالصلصات مع رائحة رقيقة وطعم شهي. ركبتي السمك والأسماك المقلية تأتي لمثل هذا المشروب. ومع ذلك، للحصول على طعم أكثر إشراقًا وأكمل، يجب أن يختلف النبيذ الأبيض شبه الجاف في درجة حرارة معينة. في هذه الحالة، يوصى بتبريد المشروب إلى 10-12 درجة، بينما في الصيف يمكن خفض درجة الحرارة أكثر بمقدار درجتين.