نبيذ مدعم بالحلوى

النبيذ هو مشروب كحولي شهير يرتبط به تاريخ يمتد لألف عام، بالإضافة إلى طبقة كاملة من التقاليد والميزات الثقافية. ربما لا يوجد أشخاص على كوكب الأرض (باستثناء الحضارات الإسلامية) لن يتناولوا مشروبًا كحوليًا وطنيًا في تقاليدهم في الطهي. لطالما أصبح النبيذ جزءًا لا يتجزأ من الثقافة العالمية حيث يوجد عدد قليل من المشروبات المماثلة في العالم.

يتشابك تاريخ صناعة النبيذ بشكل وثيق مع زراعة الكروم ويعود إلى قرون إلى وجود الحضارة الإنسانية. يعتقد الباحثون أنه لأول مرة يتلقى الشخص النبيذ بالصدفة. على ما يبدو، تخمر عصير العنب البري بطريقة ما، وبعد أن تذوق الناس المشروب الناتج، قدروا طعمه وصفاته. صنع سكان الحضارات القديمة في مصر وآسيا الوسطى وآشور وبابل أنواعًا مختلفة من النبيذ منذ أكثر من 7 ألف عام.

ليس من المستغرب أن تكون لدينا في عصرنا فرصة فريدة للاختيار من بين مجموعة لا حصر لها من أنواع وأنواع مختلفة من النبيذ. لا يوجد تصنيف واحد للمشروب الشهير يأخذ في الاعتبار العديد من عوامل ومعايير النبيذ. ومع ذلك، فإن أكثر أنواع المشروبات شيوعًا هي:



والأحمر والأبيض والوردي ؛

والنبيذ الجاف وشبه الجاف والحلو وشبه الحلو ؛

والنبيذ المسن والشباب ؛

الحلوى أو النبيذ المدعم ؛

النبيذ الفوار أو الفوار ؛

والشمبانيا ؛

نبيذ الفاكهة والتوت.

تركيبة النبيذ المدعم بالحلوى

نبيذ الحلوى هو مشروب مدعم مصنوع من مجموعة متنوعة من أنواع العنب، والذي يتميز بطعمه ومزيج من النكهات بالإضافة إلى معايير المستهلك الأساسية الأخرى. يجب ألا يحتوي تركيب النبيذ المدعم بالحلوى على أكثر من 17٪ من الكحول، بالإضافة إلى 20٪ من السكر. نظرًا لخصائص التذوق الفريدة والتكوين، يوصى بتقديم النبيذ المدعم بالحلوى كمرافقة للحلوى.

يتم إنتاج النبيذ المدعم بالحلوى بطريقة التخمير غير الكامل أو الكامل لنبات العنب، وكذلك الميزجي. بالإضافة إلى ذلك، فإن منتجات التقطير المحتوية على الكحول، وعادة ما تكون كحول الإيثيل، تضاف بالضرورة إلى تكوين النبيذ المدعم. هناك عدد كبير جدًا من أنواع النبيذ المدعم، والتي تشمل الخمر والميناء وماديرا، بالإضافة إلى نبيذ توكاي والحلوى.

أنواع النبيذ المدعم بالحلوى

ينصح خبراء المشروب الحقيقيون بالجمع بين الغالبية العظمى من النبيذ المدعم بالحلوى والحلويات الحلوة والآيس كريم والكعك والكعك والفواكه. بالإضافة إلى ذلك، تكشف بعض أنواع النبيذ المدعم بالحلوى تمامًا عن طعم أجبان النخبة. تستخدم تحصينات الحلوى من النبيذ كمشروب مستقل، وكذلك كمكون مكون من المشروبات الأخرى، بالإضافة إلى الكوكتيلات.

يتم تضمين النبيذ المدعم بالحلوى في النبيذ المثقوب والنبيذ المفكر، بالإضافة إلى الكروشون والمشروبات الأخرى. من بين الأنواع الرئيسية من النبيذ المدعم بالحلوى، أشهر أنواع النبيذ وأكثرها استخدامًا مثل الكاغور ونبيذ جوزة الطيب ونبيذ توكاي والملقة. بالإضافة إلى ذلك، اعتمادًا على النسبة المئوية للسكر، يتم تقسيم نبيذ الحلوى إلى مشروبات حلوة ومسكرات وشبه حلوة.