بيرة حية

يعني مصطلح البيرة الحية مشروبًا، على عكس الآخرين، لا يمر بإجراءات الترشيح والبسترة المنصوص عليها في العملية التكنولوجية. ومن المثير للاهتمام أن عملية إنتاج البيرة الحية لا تنظمها المستندات الفنية، لذلك يقرر كل مصنع التكنولوجيا التي يجب اختيارها لإنتاج المشروب. نظرًا لأن البسترة لا تستخدم لإنتاج البيرة الحية، فإن المشروب يشير إلى الأطعمة القابلة للتلف.

وتجدر الإشارة إلى أن مدة صلاحية البيرة الحية تقتصر على أسبوع واحد كحد أقصى. وكقاعدة عامة، تباع البيرة الحية في مكان الإنتاج أو من خلال منافذ البيرة المتخصصة. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن أنواعًا معينة من المشروبات تُصنف على أنها بيرة حية، قادرة على الحفاظ على ذوقها وخصائصها الاستهلاكية لفترة طويلة من الوقت حتى بدون بسترة. يتم تعبئة مثل هذه البيرة الحية في زجاجات مباشرة في نهاية عملية التخمير.

اتضح أن البيرة تنضج بالفعل في زجاجات. يقول مصنعو الجعة المحترفون إن البيرة الحية الحقيقية يجب أن تتوافق مع ما يسمى بقاعدة «ليس» الثلاثة. هذا يعني أن البيرة الحية يجب أن تكون غير مصفاة وخالية من المواد الحافظة أو المواد المضافة إلى الطعام وغير مبستر. بفضل هذه المتطلبات، تنتمي البيرة الحية إلى مشروبات نادرة ومكلفة إلى حد ما.

فوائد البيرة الحية

ومع ذلك، فإن عملية إنتاج المشروبات هي التي تكشف عن جميع فوائد البيرة الحية لجسم الإنسان. تنتمي البيرة إلى أقدم المشروبات الكحولية التي بدأ الناس في تناولها وصنعها. في العصور القديمة، كان الناس يخمرون البيرة دون بسترة وبالطبع لم يستخدموا إضافات الطعام أثناء إنتاج المشروب. يمكننا القول أن البيرة الحية هي أقرب نسخة حديثة من المشروب.

لفترة طويلة، كان الناس يستخدمون فوائد البيرة الحية كوسيلة للطب التقليدي. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدام البيرة الحية لأغراض التجميل. يحتوي التركيب الكيميائي للبيرة الحية على عدد كبير من العناصر المفيدة مثل الكالسيوم والمنغنيز والفوسفور والحديد. يُعتقد أن البيرة الحية تساعد في تطبيع ضغط الدم وتساعد أيضًا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول في الدم.

ضرر البيرة الحية

ومع ذلك، بالإضافة إلى الفوائد، هناك أيضًا ضرر من البيرة الحية، ويرجع ذلك أساسًا إلى حقيقة أن المشروب يحتوي على الكحول. لا يمكن الشعور بجميع الخصائص المفيدة للبيرة الحية على نفسها إلا في حالة الاستهلاك المعتدل للشراب للطعام.

يسبب إيذاء البيرة الحية تمامًا نفس المشروبات الكحولية الأخرى. يمكن تناول البيرة الحية ليس فقط كمشروب كحولي مستقل. تُستخدم البيرة الحية كتتبيلة الطهي من الدرجة الأولى، والتي تُستخدم عادةً لتحضير اللحوم أو الكباب.