جروج

يشير Grog إلى المشروبات الكحولية القديمة. يُعتقد أن الرومان القدماء اخترعوا أنواعًا من المشروبات الكحولية الساخنة مثل النبيذ المدروس واللكم والجروغ. ترتبط هذه المشروبات بشكل أساسي بطريقة الطهي. تضاف الأعشاب والتوابل والتوابل إلى الكحول الساخن، ونتيجة لذلك يتم الحصول على المشروبات النشطة والمقوية بشكل عام، والتي تختلف عن بعضها البعض فقط في المكون الكحولي الرئيسي. إذا كان في النبيذ المفكر هو النبيذ، فهو في الجروج الروم.

ظهر Grog في شكله الحديث في القرن السابع عشر. يمكن اعتبار مسقط رأس المشروب إنجلترا، وقد اخترع الأميرال أسطول جلالة الملك إدوارد فيرنون هذا المشروب. وكان الأمر كذلك. في تلك الأيام، كان يحق لكل بحار الحصول على حصص غذائية، والتي تضمنت بالضرورة الروم، ومشروب حقيقي بنسبة 80٪. كان البدل اليومي للبحارة الإنجليز نصف لتر من الروم، وهو ما يعادل 240 جرامًا.

لذلك منع روم الدولة الحرة الأدميرال، لأن البحارة المخمورين أصبحوا لا يمكن السيطرة عليهم، وزادت حالات السطو والهجمات والمعارك، بالإضافة إلى الإجراءات التأديبية على السفن. لذلك، أمر «Grog القديم» أو Grog القديم، كما دعا البحارة الأدميرال فيرنون، الناس بإعطاء الروم المخفف بالماء فقط. علاوة على ذلك، في الشتاء، تم تخفيف الروم بالماء الساخن، وفي الصيف كان الجو باردًا.

بالطبع، كان البحارة غاضبين في البداية من القاعدة الجديدة، لأن معدل الشراب الذي تم صرفه ظل في حدود 240 جرامًا، وانخفضت كمية الكحول في التركيب بشكل كبير. علاوة على ذلك، لإخفاء المذاق السيئ للرم المخفف، تمت إضافة السكر أو عصير الليمون إلى الجروج. ومع ذلك، هدأت المشاعر اللاحقة، وظهر مشروب جديد يسمى grog في ثقافة الشرب.

من اللافت للنظر أنه حتى السبعينيات، تم إصدار grog يوميًا لجميع بحارة البحرية. تشير الاختلافات الحديثة في وصفة الجروج إلى إضافة القرفة والزنجبيل وقشر البرتقال أو الليمون وزهور القرنفل إلى الروم الدافئ. في كثير من الأحيان، يتم صنع كوكتيل قائم على الجروج، بالإضافة إلى الروم أو الكونياك أو الويسكي لتقوية قوة المشروب والحصول على طعم ورائحة مميزة. جروج هو جزء من بعض الكوكتيلات الشهيرة.

على سبيل المثال، كوكتيل نورد ويست له تاريخ الذكرى المئوية الثانية. توصل البحارة أيضًا إلى تسميات مختلفة لمحتوى الروم في الجرو. يشير «الشمال» أو الشمال إلى الروم النقي، والمياه «الغربية» أو الغربية. من هنا حدث ذلك، الغرب الشمالي هو مشروب يحتوي على نصف الماء لنصف الروم. لا يمكن للروم والبحارة أن يتخيلوا ببساطة بدون بعضهم البعض. لذلك، أصبح عصر الاكتشافات الجغرافية العظيمة فجر الشعبية للرعد.

انتشر شراب البحارة أو جروج بسرعة في جميع أنحاء الأرض. في الوقت الحاضر، في مختلف بلدان وقارات العالم، ستوفر لك المطاعم ومؤسسات الشرب، وسيتم إعداد المشروب وفقًا للعادات والتقاليد المحلية الخاصة. في المنزل، يمكنك دائمًا طهي الجرود وفقًا للوصفة الكلاسيكية - تخفيف أرضية جزء من الروم ونصف الماء والحرارة.