نبيذ أحمر جاف

هل تعرف ما هي المفارقة الفرنسية ؟ في هذه الحالة، نتحدث عن مستوى منخفض نسبيًا من أمراض الأورام والقلب والأوعية الدموية، وهو ما لوحظ في سكان فرنسا. في الوقت نفسه، يتميز نظامهم الغذائي بالأطعمة عالية السعرات الحرارية الغنية بالدهون. بعد دراسات مطولة، توصل العلماء إلى استنتاج مفاده أن سبب هذه الظاهرة على الأرجح هو الاستهلاك المنتظم للنبيذ الأحمر الجاف من قبل الفرنسيين.

إنه مصنوع من أصناف معينة من العنب، والتي تختلف باللون الأحمر الداكن أو لون البشرة الأسود تقريبًا - المرتبة وكابيرنيت وسينسو والبعض الآخر. ومع ذلك، نظرًا لحقيقة أن معظم هذه الأنواع من المواد الخام لا تحتوي على عصير ولب ملون، فإن تقنية صنع النبيذ الأحمر الجاف تختلف تمامًا عن إنتاج النبيذ الأبيض الجاف. يكاد يكون أهم شيء يسعى المصنعون لتحقيقه جنبًا إلى جنب مع طعم التورتة غير المسبوق هو الحصول على مشروب كحولي له لون غني داكن. يُعتقد أن النبيذ الأحمر الصغير طعمه خشن بما فيه الكفاية، وبالتالي يجب أن يكون وقت الشيخوخة ثلاثة أشهر على الأقل.

في الطهي، يحظى النبيذ الأحمر الجاف بتقدير كبير ويستخدم على نطاق واسع ليس فقط كمشروب كحولي مستقل، له طعم لاذع محدد إلى حد ما. يتم دمجه بشكل ملحوظ مع لحم العجل والضأن والدواجن واللعبة والكباب والبيلاف والبوزينينا. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم إضافة هذا المنتج العطري عند تحضير العديد من أطباق اللحوم (على سبيل المثال، ميداليات لحم البقر) والحلويات. محتوى السعرات الحرارية للنبيذ الأحمر الجاف هو 64 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام، وهذا قليل جدًا، لذلك يمكن لكل شخص بالغ يتمتع بصحة جيدة تقريبًا تحمل تكلفة هذا المشروب.

فوائد النبيذ الأحمر الجاف

في مسألة فوائد النبيذ الأحمر الجاف، حاول العلماء الإسبان مؤخرًا وضع حد له، مما يثبت أنه أكثر صحة من بعض منتجات الحليب المخمر، مثل الكفير والزبادي، على سبيل المثال. على وجه الخصوص، إذا كنت تستهلك النبيذ الأحمر الطبيعي بكميات صغيرة كل يوم، فستعمل الأمعاء مثل الساعة.

بالإضافة إلى ذلك، تكمن فائدة النبيذ الأحمر الجاف في المحتوى العالي للعناصر المهمة لجسم الإنسان - الأحماض الأمينية والمواد الكيميائية، والتي بدونها يكون التمثيل الغذائي الطبيعي وتطور الخلايا ونموها مستحيلًا عمليًا. بكميات كبيرة، يحتوي مشروب العنب هذا أيضًا على المغنيسيوم الضروري لعمل عضلة القلب. يساعد الحديد الموجود في النبيذ، على سبيل المثال، على محاربة فقر الدم، ويوفر الكروم تخليق الأحماض الدهنية.

أضرار النبيذ الأحمر الجاف

يمكنك التحدث عن مخاطر النبيذ الأحمر الجاف في حالة الاستهلاك المفرط، فضلاً عن سوء جودة المشروب. بالإضافة إلى ذلك، مثل أي كحول، لا ينصح به أثناء الحمل وأثناء الرضاعة.