ليكر كامباري (كامباري)

مشروب قوي مر (أو ما يسمى بالمر) من اللون الأحمر الفاتح الغني - هذا هو مشروب الكامباري الشهير المصنوع من مجموعة متنوعة من الأعشاب العطرية والفواكه الطازجة. تم إنشاء هذا المشروب الشهير في القرن التاسع عشر بواسطة Gaspar Campari، وهو اليوم من إنتاج شركة Gruppo Campari الإيطالية.

تعود بداية تاريخ Campari (Campari) الذي امتد لما يقرب من قرنين من الزمان إلى عام 1860، عندما بدأ في Novar Gaspara Campari في تقديم هذا المشروب ذو المذاق المر الحار والأحمر الغني في مقهى Campari. من الجدير بالذكر أنه منذ عام 1842 عمل بالفعل كمتخصص في خلط المشروبات الكحولية (كما هو معتاد أن نسمي هذه المهنة اليوم - كنادل، وفي تلك الأيام - ميتر ليكوريست)، مما يعني أنه كان يعرف الكثير عن هذا العمل.

في ذلك الوقت أصبح جاسبار كامباري مؤسس Gruppo Campari، الذي بدأ في إنتاج وتوزيع خمور Campari. بعد ذلك بقليل (في عام 190

4)، عندما انتقل إلى ميلانو، استمر إنتاج المشروب في المصنع في سيستو سان جيوفاني.

بمرور الوقت، تحت قيادة دافيد كامباري، الذي كان ابن جاسبار، بدأت الشركة في تصدير خمور كامباري إلى نيس، وكذلك إلى مدن الريفيرا الفرنسية. ثم بدأ سوق المشروب في التوسع وغطى بلدانًا أخرى في العالم. اليوم، يتم بيع خمور Campari، كونها المنتج الرئيسي لـ Gruppo Campari، في أكثر من 190 دولة.

يتميز مشروب الكامباري برائحة غنية وطعم مر واضح، وهو ما يميز المرارة. في رائحة المشروب، يلاحظ المتذوقون وجود نغمات ترابية وخشبية من الكرمة والتوت الأسود وأرضية الغابة والطحالب والحجارة. ويصف العديد من الخبراء طعم مشروب الكامباري بأنه حاد، مع تلميحات من الكينين والجذور والعسل الطبيعي وقشر الحمضيات والأرض والرماد.

تكنولوجيا التصنيع، وكذلك صياغة مشروب الكامباري، هي سر الشركة. ومع ذلك، فمن المعروف على وجه اليقين أن هذا الخمور يتم إنتاجه لأول مرة، وكذلك الصبغة القائمة على المواد الخام العطرية والحمضيات، والتي يتم تخفيفها لاحقًا بالماء وشراب السكر مع إضافة الأصباغ. وفقًا لتقديرات مختلفة، قد يشمل تكوين مشروب الكامباري 40-68 مكونًا، بما في ذلك Pomeranian الأسطوري والأصفر gentile و aire و cascarolla.

يساهم المشروب المر في زيادة الشهية، وبالتالي يستخدم مشروب الكامباري تقليديًا كمقبلات في شكله النقي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن العثور عليه غالبًا في الكوكتيلات، وكذلك في دور مكون في تحضير أطباق الحلوى المختلفة.

تتراوح قوة مشروب الكامباري الخالص من 20. 5 إلى 28٪، ولكن يتم حاليًا إنتاج نسخة أقل قوة من هذا المشروب - Campari Soda بنسبة لا تزيد عن 10٪ من الكحول.