صبغة

بالإضافة إلى السائل العلاجي، الذي يباع في الصيدليات، هناك أيضًا منتج يحمل نفس الاسم، والذي يستخدم كمشروب كحولي قوي مستقل ويستخدم في تحضير أطباق مختلفة. يتم صنع الصبغة بطريقة بسيطة إلى حد ما - عن طريق غرس العديد من الفواكه والتوابل والبذور والأعشاب على الكحول. تستمر هذه العملية حتى يتم تحويل جميع المواد النشطة بيولوجيًا والزيوت الأساسية بالكامل إلى كحول. يجب تخزين المنتج النهائي في زجاجات مختومة بإحكام، والتي يجب أن تكون داكنة اللون.

اعتمادًا على القوة والمكونات المتضمنة في هذا المشروب، يتم تمييز الصبغات المريرة والحلوة (الأخيرة قريبة من المشروبات الكحولية). الصبغات الحلوة مصنوعة من حقن الكحول وعصائر الفاكهة والتوت وحمض الستريك وشراب السكر. تتميز هذه المشروبات بمحتوى كبير من السكر وقوة لا تزيد عن 30 درجة. أما الصبغات المريرة، فتنتج من مزيج من حقن الكحول ذات الجذور المختلفة والأعشاب والأوراق والبذور وقشر الحمضيات والكحول المنكه والمحاليل الكحولية من الزيوت الأساسية. قوة مثل هذه المشروبات أعلى بكثير - 30-60 درجة.

تختلف الصبغات أو المرارات إلى حد كبير عن المشروبات الأخرى عالية الكحول. لذلك، على عكس الكحول الذي تم إنشاؤه من أجل المتعة، تم إنشاء الصبغة المريرة في الأصل لأغراض طبية حصرية. ولكن في وقت تحظى فيه ثقافة الكوكتيل بشعبية، كان المنتج إضافة رائعة للمشروبات المختلطة، وذلك بفضل رائحته القوية وخصائصه المنشطة.

أصبحت المرارة شائعة في جميع بلدان العالم تقريبًا، وتعتمد مجموعة المنتجات المستخدمة في صنع الصبغات بشكل مباشر على الخصائص الطبيعية للبلد. يتم استخدام كل شيء تقريبًا - نبات القديس يوحنا والعرعر والحينة والليمون والفلفل الحار وغير ذلك الكثير. ويمكن أن يكون عدد المكونات في الوصفة مختلفًا تمامًا - من 1 إلى بضع عشرات.