بيرة برميل

تشير البيرة إلى المشروبات منخفضة الكحول التي يتم إنتاجها عن طريق تخمير نبتة الشعير. كقاعدة عامة، يستخدم الشعير لصنع البيرة، المخمرة بالخميرة، وكذلك القفزات. اكتسبت Beer شهرة وشعبية عالمية بسبب ذوقها، بالإضافة إلى خصائص المستهلك.

يوجد حاليًا أكثر من ألف بيرة متنوعة. ومن الجدير بالذكر أيضًا أن العديد من دول العالم تنتج أصنافها الأصلية من المشروب. تم تسجيل أكبر نسبة من استهلاك البيرة للفرد في بلدان مثل جمهورية التشيك والنمسا وألمانيا، وكذلك أيرلندا وبولندا وفنلندا وروسيا.

ومن المثير للاهتمام أن البيرة تحتل المرتبة الثالثة في شعبية المشروبات بعد الماء في العالم، وكذلك الشاي. يدعي الباحثون أن تاريخ البيرة بدأ في العصر الحجري الحديث. في ذلك الوقت فقط، بدأ الناس في زراعة المحاصيل. علاوة على ذلك، هناك فرضية مفادها أن أناس الحبوب بدأوا في الزراعة لغرض واحد فقط - صنع مشروب هوبي.

تم صنع البيرة من قبل السومريين القدماء، وكذلك الآشوريين. في الصين القديمة، كانت البيرة مصنوعة من الأرز، واستخدمت القبائل السلتية والجرمانية حبوب الجاودار والشوفان وكذلك الدخن والشعير للمشروب. تجدر الإشارة إلى أن البيرة تتمتع منذ فترة طويلة بشعبية في المناطق التي تعاني من ظروف مناخية قاسية. حيث كان من المستحيل ببساطة زراعة العنب وصنع النبيذ.

حاليًا، لا يوجد تصنيف واحد للبيرة في صناعة الأغذية. ومع ذلك، من بين الأنواع الأساسية والأكثر شيوعًا من البيرة، يمكن التمييز بين ما يلي:



وجعة الجاودار ؛

وجعة الأرز ؛

وجعة الذرة ؛

والبيرة الهجينة ؛

وجعة الجذور ؛

والبيرة الداكنة ؛

والبيرة الخفيفة ؛

وجعة تخمير القاع ؛

بيرة التخمير العلوية (الجعة، البيرة، الحمالة، بيرة القمح، القماش) ؛

والبيرة الحية أو غير المفلترة ؛

بيرة برميل.



وتجدر الإشارة إلى أنه قبل مائة عام كانت جميع أنواع البيرة تنتمي إلى أصناف البراميل. في عصرنا سريع الحركة للتكنولوجيا العالية وهيمنة العديد من الإضافات الغذائية الاصطناعية، أصبحت بيرة البرميل ضيفًا نادرًا إلى حد ما على طاولات سكان خطوط العرض لدينا. حاليًا، لا يفضل مصنعو المشروبات بيرة البرميل، ولكن المنتج الذي اجتاز عملية الترشيح، والتي يتم تعبئتها أو تعبئتها في علب الألومنيوم.

البيرة الحالية أدنى بكثير في مذاقها ومستهلكها وهي مهمة جدًا للصفات المفيدة لبيرة البرميل القديمة الجيدة. نتيجة للبحث، وجد أن بيرة البرميل يمكن أن تجلب فوائد حقيقية لجسم الإنسان، بالطبع في حالة شرب مشروب بكميات معقولة. تساعد بيرة البرميل على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم وتساعد أيضًا على إزالة الأملاح من الجسم.

بالإضافة إلى ذلك، تحفز بيرة البرميل إنتاج عصير المعدة، مما يحسن الهضم. يحتوي التركيب الكيميائي لبيرة البرميل، كقاعدة عامة، على فيتامينات ب، بالإضافة إلى مركبات مفيدة بالتأكيد لجسم الإنسان مثل الفوسفور والكالسيوم والمنغنيز والنحاس والحديد والبوتاسيوم. وتجدر الإشارة إلى أن الخصائص المفيدة لبيرة البرميل تتجلى فقط في حالة الاستهلاك المعتدل للمشروب (لا يزيد عن لتر واحد في اليوم).