بيرة البيرة

تعود بيرة المشروبات الكحولية الإنجليزية التقليدية إلى تاريخها إلى القرن الخامس عشر على الأقل. في هذا القرن، تم تأريخ الوثائق التاريخية التي تحتوي على وصفات لبيرة البيرة، والتي وجدها علماء الآثار. يدعي البريطانيون أنفسهم أن مشروب الرغوة تم تحضيره من قبل أسلافهم منذ القرن السابع. يشير Ale إلى مشروبات البيرة الاستثنائية.

يستغرق صنع بيرة البيرة ما يصل إلى 4 أشهر. يتم إنتاج بيرة البيرة باستخدام تقنية تخمير خاصة. والمثير للدهشة أن المشروب، الذي يشبه قطرتين من الماء بيرة البيرة، صنعه السومريون القدامى حوالي 3000 عام قبل الميلاد. ومع ذلك، قام مصنعو الجعة الإنجليز بتغيير الوصفة الأصلية للبيرة السومرية وبدأوا في إضافة القفزات إلى المشروب. لهذا السبب، لم تتغير فترة إنتاج بيرة البيرة فحسب، بل تغيرت أيضًا خصائصها الخارجية وكذلك خصائص الطعم.

استعارت البيرة اسمها المميز من المشروبات العتيقة، والتي تم إعدادها في المملكة المتحدة باستخدام تقنية التخمير دون استخدام القفزات. يجادل بعض المؤرخين والباحثين بأن أصل الاسم يعود إلى اللغة الإنجليزية القديمة، حيث تعني كلمة ealu «السحر أو السحر». قدمت هولندا اللغة الإنجليزية إلى القفزات، ومنذ ذلك الحين أصبحت البيرة جزءًا لا يتجزأ من جميع الثقافة الإنجليزية. يحب الإنجليز الجلوس في الحانات (بار البيرة) لتناول نصف لتر من بيرة البيرة الطازجة.

تكوين البيرة

من أجل تخفيف الحلاوة الطبيعية للشعير، وكذلك مادة حافظة طبيعية، يتم استخدام الحصى في البيرة. Gruyt هو حصاد عشبي أو توابل تم تخميرها بدلاً من القفزات في أمر لا بد منه. تعتبر بيرة البيرة واحدة من أهم المنتجات في إنجلترا في العصور الوسطى. يتعلق الأمر كله بالعمر الافتراضي الطويل للبيرة، والذي يرجع إلى تكوين البيرة. لذلك، لم يخزن البريطانيون الخبز فحسب، بل قاموا أيضًا بتخزين البيرة في ما يسمى بـ «اليوم الممطر».

أنواع البيرة

تختلف جميع أنواع البيرة بشكل عام في العديد من العوامل الرئيسية. على سبيل المثال، حسب نوع المقبلات ودرجة حرارة التخمير المستخدمة في الإنتاج. تختلف البيرة عن بيرة الجعة الشهيرة الأخرى في درجة حرارة التخمير، مما يسمح لك بجعل المشروب أسرع.

بفضل درجة حرارة التخمير، تتشبع بيرة البيرة بالعديد من الاسترات، مما يمنح المشروب في النهاية ملاحظات فواكه في المذاق والرائحة. لذلك، لا تتفاجأ إذا كنت تتذوق البيرة الإنجليزية الحقيقية، يبدو لك أنه تمت إضافة عصير التفاح أو الأناناس إلى البيرة. منذ العصور الوسطى وحتى يومنا هذا، نجت الأنواع التالية من البيرة:



مر، والذي ينقسم أيضًا إلى Light ale

البيرة الباهتة، مقسمة إلى نوعين من البيرة الناعمة والبيرة الهندية

نبيذ الشعير

بيرة براون

خمور الشعير

ستاوت

يمكن تمثيل البيرة القوية بالبيرة المسنة والداكنة

لامبيك

صراخ

بيرة الصياد

فيولا