نبيذ الميناء

وفقًا لقانون التسويق الدولي، لا يمكن تسمية الميناء أو النبيذ المدعم إلا بمشروب يتم إنتاجه حصريًا في وادي نهر دورو في شمال شرق البرتغال. بالإضافة إلى ذلك، يتم تصنيعها باستخدام تقنية خاصة.

من المعتاد أن يشرب الميناء في بداية الوجبة واختتامها. مثل نبيذ العنب عالي السياج (ماديرا، شيري)، يتم دمج هذا المشروب تمامًا مع أي طبق تقريبًا: منفذ مع وجبات خفيفة حارة ومالحة، المكسرات المقلية، القهوة، الشوكولاتة، الفاكهة المسكرة أمر جيد، وهو الأنسب لمختلف أنواع الجبن. حلفاء الموانئ الرائعون - جميع الحلويات المصنوعة على أساس الفواكه ومجموعة متنوعة من التوت بأذواق زاهية.

من المعتاد تقديم مشروب العنب القوي هذا في صمامات خاصة أو أكواب منفذ، على شكل زنبق، لأن الرواسب السميكة المميزة لهذا النبيذ تبقى على جدران الزجاجة. ولهذا السبب نفسه، ينبغي إعداد زجاجة الميناء لتوريدها، أي إبقائها مستقيمة لعدة أيام. يعرف الخبراء والخبراء أنه بعد فتح الزجاجة، لا يمكن حظرها مرة أخرى - تتم إزالة الفلين مرة واحدة فقط.

مناظر الميناء

بشكل عام، هناك نوعان من المنافذ اعتمادًا على طريقة نضجه - إما في زجاجة أو في برميل. تشمل الفئة الأولى مشروبات مثل Ruby و Branco و Late Bottled Vintage و Vintage و Crusted و Single Quinta Vintage. والميناء، الذي ينضج بالبراميل، يسمى Tawny و Garrafeira و Colheita.

في بلدنا، تم تصنيف Ruby و Tawny و Branco (White) في أكثر أنواع الموانئ شعبية، والتي يتم الطلب عليها باستمرار. يوصي البيض والورود الصغار من روبي بتقديم مبرد قليلاً كفاتح للشهية، في الكوكتيلات وكذلك الوجبات الخفيفة. أنواع أخرى من نبيذ العنب الصغير، مثل Tawny Reserve و Tawny، تشرب مع الثلج.

مع الأطباق الخفيفة والدواجن والأسماك، بالإضافة إلى الحساء المهروس، يتم دمج الموانئ الوردية والبيضاء جيدًا. بالنسبة لبعض أنواع الجبن وأي مكسرات وفواكه مجففة، سيكون Tawny رائعًا. حتى يمكنك بسهولة اختيار مثل هذا المشروب المطبوخ على النار أو اللحم المقلي - الطعم السميك والممتع لـ Late Bottled Vintage هو الأنسب.

ليس سراً أن المنفذ مثالي مع جميع أنواع الحلويات، وخاصة أطباق الشوكولاتة والمكسرات، والتي تؤكد بشكل مربح على طعم ورائحة المشروب القديم. بعد تناول وجبة دسمة، يمكن تقديم المنافذ القديمة القديمة كهضم.