رم

من المعتاد استخدام مثل هذا المشروب الكحولي العطري مثل الروم ليس فقط ككحول قوي، ولكن أيضًا غالبًا ما يستخدم في تحضير الكوكتيلات، بالإضافة إلى مادة مضافة عطرية في القهوة أو الحلويات أو الكعك. بالإضافة إلى ذلك، يضاف الروم أيضًا إلى تتتبيلات اللحوم (سمة من سمات الأطباق الكاريبية)، ويستخدم أيضًا للحفاظ على التوت والفواكه. محتوى السعرات الحرارية للرم هو 220 سعرة حرارية لكل مائة جرام.

من بين أمور أخرى، يستخدم العديد من صانعي الحلويات الخصائص العطرية الخاصة للرم في تحضير كرات الروم أو البابس أو الكعك، وكذلك نقع الفواكه في هذا المشروب لمزيد من الاستخدام في الكعك. يعتبر الروم أيضًا مثاليًا لمنتجات اللهب، أي رش طبق شبه مكتمل بكمية صغيرة من الكحول، ثم إشعاله لتبخير الكحول. نتيجة لذلك، فإن خلق الطهي له رائحة غير مسبوقة ودقيقة إلى حد ما لهذا المشروب النبيل.

بالحديث عن الروم، من المستحيل عدم ذكر الكوكتيلات العديدة التي يتم تصنيعها على أساس هذا المشروب القوي إلى حد ما. بالإضافة إلى لكمة الروم، فإن كوكتيلات Daiquiri و Cuba Libre لها تاريخها الخاص في المظهر والشعبية ليس فقط في منطقة البحر الكاريبي، ولكن في جميع أنحاء العالم. ثم جاءت وصفات الكوكتيلات «الزومبي» و «ماي تاي» و «موجيتو» و «بينيا كولادا». بالإضافة إلى ذلك، تنتج جامايكا مشروبًا قويًا «تيا ماريا»، والذي يعتمد بالطبع على الروم ومجموعة خاصة من القهوة.

أنواع الروم

هناك عدد غير قليل من أنواع الروم، لكنها تختلف جميعها في القوة واللون والروائح والتعرض. بالإضافة إلى ذلك، تعتمد جودة هذا المشروب بشكل مباشر على مكان الإنتاج، أي السكان المحليين في المنطقة، والذي يختلف في وجود تقاليده وفقًا لتكنولوجيا صنع الروم.

لذلك، فإن الذهب أو الروم الكهرماني له كثافة متوسطة ويتقادم في براميل البلوط، وبفضله يكتسب اللون المقابل. في طعم مثل هذا المشروب، من الواضح أن ظلال التوابل والكراميل موجودة.

يتميز الروم الأبيض أو الخفيف أو الفضي بطعم حلو قوي. يعتبر هذا المشروب الكحولي الصافي أساسًا ممتازًا لصنع العديد من الكوكتيلات.

يتقدم عمر الروم الأسود أو الداكن في براميل البلوط المحترقة، لذا فإن طعمه قوي جدًا، مع ملاحظات من دبس السكر والتوابل والكراميل. هذا النوع من الروم هو الذي يستخدم غالبًا في تحضير العديد من منتجات الحلويات.

يتميز الروم الممتاز، الذي ينتمي إلى الأصناف القديمة (خمس سنوات على الأقل)، بدرجات غنية ناعمة من الذوق والرائحة. يتم تناول مثل هذا المشروب في شكله النقي، بالإضافة إلى بعض أنواع الكحول الرائعة، والتي تشمل الكونياك والويسكي.

بالإضافة إلى ذلك، هناك أيضًا روم قوي، محتوى الكحول فيه 40 بالمائة على الأقل، وأحيانًا أكثر من 7

5. وإكسير الروم، وهو جيد للكوكتيلات بفضل طعمه الحلو الغني، على العكس من ذلك، أقل قوة - 30 بالمائة فقط من الكحول.

تكوين طائفة الروما

يشمل الروم دبس السكر وسكر القصب، الذي يصنعون منه براغا خاصة. يتم تقطيره لاحقًا عدة مرات، في هذه العملية إثرائه بنكهات مختلفة - النعناع والقرفة والأعشاب الحارة. ومع ذلك، كما هو الحال في إنتاج أي مشروب من النخبة، فإن عملية صنع الروم لا تتحمل الضجة. بعد التقطير النهائي، لا يعتبر السائل الشفاف مشروبًا كاملاً بعد.

وحتى بعد تقدمه في العمر في براميل البلوط لسنوات عديدة، اتضح أنه ليس الروم، ولكن كحول الروم الحقيقي، الممزوج، أي الممزوج بالماء وشراب السكر وكلير. وعندها فقط يمكن اعتبار المنتج النهائي مشروبًا مقرصنًا مشهورًا بقوة 40 درجة على الأقل.

استحقاقات الروما

من الصعب التحدث عن فوائد الروم، نظرًا لحقيقة أنه مشروب كحولي قوي، ولكن لا يزال له بعض الخصائص المفيدة. على وجه الخصوص، في أيام هؤلاء القراصنة أنفسهم، كان يتم إضافته في كثير من الأحيان إلى مياه الشرب، ولكن ليس على الإطلاق لرفع الروح المعنوية، ولكن لتطهير السائل، الذي طال فترة صلاحيته بشكل كبير.