Moonshine

نعتقد أنه في المساحات الواسعة من الاتحاد الروسي الحديث، وفي الدول الأخرى التي كانت في السابق جزءًا من الاتحاد السوفيتي، لن يكون هناك شخص لم يسمع كلمة moonshine مرة واحدة على الأقل في حياته. Moonshine هو جزء لا يتجزأ ليس فقط من الثقافة والتقاليد السلافية والروسية. العديد من البلدان لديها مشروبات القمر الأصيلة الخاصة بها وحتى طرق إنتاج مشروب كحولي قوي.

تكوين لمعان القمر

يعتمد تكوين لمعان القمر بشكل أساسي على توافر المواد الخام في منطقة معينة. اعتمادًا على المكونات الأصلية، هناك أنواع من لمعان القمر مثل: الحبوب أو الفاكهة أو الفاكهة أو البنجر وكذلك البطاطس. بالإضافة إلى المكون الرئيسي الذي يصنع منه البراغا، يشمل لمعان القمر السكر والماء والنشا المسكر.

أنواع لمعان القمر

في تقليد الشرب العالمي، توجد الأنواع التالية من لمعان القمر: moonshine هو moonshine الأمريكي، palinka هو المجري، chicha casera ينتج في أمريكا اللاتينية، ألماني moonshine يسمى Schwarzgebranntes. لطالما قام البولنديون بتخمير Bimber أو Samogon، بينما يقوم البيلاروسيون الآخرون من السلاف الشرقيين بإعداد harelka، والأوكرانيون يطبخون الحلق. ابتكر الفرنسيون المتطورون وصفتهم الخاصة لمعان القمر المسمى tord-boyaux، ويطلق اللاتفيون على المشروب القوي - كانجا، والليتوانيون - الساموجوناس.

على مدى قرون من تاريخه، تم صنع المشروب القوي من مواد خام مختلفة وبطرق مختلفة. حتى الآن، ما يسمى بلمعة القمر «محلية الصنع أو الحرفية» شائعة، مثل هذا المشروب القوي مصنوع على جهاز تألق القمر محلي الصنع. هناك أيضًا إنتاج صناعي للمشروبات الكحولية. ومع ذلك، يُعتقد أنه لا يمكن مقارنة مثل هذا المشروب من حيث الجودة والطعم مع النظائر الحرفية، خاصة أنه لا توجد فائدة من تألق القمر وانسكابه في النبات.

فوائد لمعان القمر

يقول العديد من خبراء المشروب أن هناك فائدة حقيقية من لمعان القمر، الذي يتم إنتاجه باستخدام وصفات عائلية قديمة. ما إذا كان المشروب الكحولي بدرجة 95 درجة يمكن أن يكون له خصائص مفيدة ملموسة أو ضرر لمعان القمر هو أكثر وضوحًا. يُعتقد أن 50 جرامًا فقط من لمعان الفلفل يساعد في تجنب نزلات البرد. في الطب الشعبي، هناك وصفات لفرك ضوء القمر والكمادات التي تساعد في نزلات البرد ودرجات الحرارة المرتفعة وآلام المفاصل.

ضرر لمعان القمر

يتم صنع Moonshine عن طريق تقطير البراغا، والنتيجة هي الكحول النيء، والحد الأدنى لقوته هو 60 درجة. في مثل هذا اللمعان الأول، تتركز كمية هائلة من المواد الجانبية. على سبيل المثال، زيوت الصلب أو الميثانول، تؤثر هذه المواد سلبًا على جسم الإنسان. لذلك، من المعتاد زيادة تنظيف وتصفية أول لمعان قمر قبل الأكل.

غالبًا ما يفوت المصنعون الحرفيون لحظة ترشيح المنتج النهائي وتنقيته، لذلك ليس من غير المألوف في الحالات المميتة بعد شرب الكحول الخام. يمكن أن يؤدي الضرر الناجم عن لمعان القمر، والذي ينتج في انتهاك لعملية صنع وتنظيف المنتجات الكحولية، إلى عواقب وخيمة على صحة معظم الناس.

ولهذا السبب، فُرض في عدد من البلدان على الصعيد التشريعي حظر على بيع المنتجات المنزلية أو الحرفية. الشيء المثير للاهتمام هو أن هناك قدرًا لا يصدق من لمعان القمر القانوني في العالم. على سبيل المثال، يتم إنتاج عصير الكالفادوس الشهير والجن والشاشا والركية والبراندي والروم والجرابا باستخدام نفس التكنولوجيا مثل لمعان القمر.