شنابس

بطريقة ما حدث في حد ذاته أنه عند ذكر المشروبات الكحولية القوية، يفكر معظم الناس على الفور في الفودكا الروسية. يُعتقد أن هذا المشروب الوطني هو الأقوى و «الأكثر إدمانًا على الكحول». ومع ذلك، بالإضافة إلى الفودكا، هناك الكثير من الكحول في العالم، وقوته ليست أقل، وأحيانًا تتجاوز معايير الفودكا.

على سبيل المثال، المشروبات الكحولية الوطنية الألمانية schnapps، والتي في خصائصها قادرة على الجدال مع الفودكا أو لمعان القمر محلي الصنع لكف اليد. الكلمة الألمانية Schnaps لا تعني فقط اسم مشروب معين. يستخدم هذا المصطلح للإشارة إلى مجموعة من المشروبات الكحولية القوية التي يتم صنعها عن طريق تقطير البراغا المحتوية على الكحول من الحبوب أو الفاكهة.

علاوة على ذلك، لا يمكن أن تكون schnapps الحقيقية قلعة تقل عن 40٪. لا يختلف طعم schnapps كثيرًا عن لمعان القمر أو الفودكا. ومع ذلك، غالبًا ما توجد نوتات الفواكه أو الأعشاب في schnapps. في ألمانيا، يتم تصنيف بعض أنواع البراندي على أنها schnapps، مثل kirschwasser. بالإضافة إلى ألمانيا، انتشرت schnapps على نطاق واسع في منطقة أمريكا الشمالية، حيث يتم تصنيع وبيع ما يسمى بأمريكا الشمالية schnapps.

في ألمانيا، تم إنتاج schnapps منذ العصور الوسطى، لطالما ارتبط هذا المشروب ارتباطًا وثيقًا بالثقافة والمطبخ الوطني الألماني. في الوقت الحاضر، تعتبر schnapps رمزًا للبلاد مثل النقانق الألمانية أو نقانق اللحم والبيرة. هناك حوالي 30 وصفة قديمة وأنواع متنوعة من schnapps. كقاعدة عامة، تختلف schnapps من schnapps بشكل أساسي في المواد الخام التي يصنع منها المشروب.

الشنابس مصنوعة من حبوب القمح والبطاطس والتفاح والتوت والتوت والفراولة والتوت البري. هناك أيضًا شنابس العنب. يعتبر مشروب العرعر نادرًا ولذيذًا. تتميز مثل هذه الشنابس ليس فقط بالذوق، ولكن أيضًا برائحة شجرة التنوب المميزة. اعتمادًا على المواد الخام التي يتم إنتاج المشروب الكحولي منها، ستختلف أيضًا قوة schnapps.

في الإنتاج الحديث للشنابس، يُسمح بقوة المشروب من 25٪ وأكثر. إلى جانب juniper schnapps، فهي تحظى بشعبية خاصة لدى خبراء مشروب Rumple Minze. هذا نوع من schnapps يتم إنتاجه في منطقة الغابة السوداء الجبلية، مثل هذا المشروب مصنوع من النعناع. يكمن الفرق بين Rumple Minze schnapps في القوة غير المسبوقة، ولكن في نفس الوقت الطعم الناعم ورائحة النعناع اللطيفة.

يتمتع الألمان أيضًا بشرف خاص مثل العلامات التجارية schnapps مثل Kirschwasser - مشروب الكرز أو التوليد أو schnapps التفاح والكمثرى الشهيرة، Zwetschke - مشروب قائم على الصرف الصحي. ليس فقط في ألمانيا إنتاج واستخدام schnapps. تشتهر النمسا منذ فترة طويلة بشنابها Adilitzbeere، الذي تتضمن وصفته الفريدة استخدام ثمار شجرة الرماد. تكلف زجاجة مثل هذه الشنابس ما معدله 200 يورو، وهو ما يتحدث عن تفرد ونخبوية مثل هذه الشنابس.