عصير التفاح

إلى جانب الجن والمنشط، داس مشروب يسمى عصير التفاح بثقة طريقه إلى قلوب عشاق المشروبات منخفضة الكحول. يتم الحصول عليه عن طريق عدم تخمير عصير الفاكهة، والمواد الخام من أصناف معينة فقط مناسبة لتحضيره. على سبيل المثال، التفاح أو الكمثرى، التي اعتدنا على تناولها، غالبًا ما لا تستخدم في صنع عصير التفاح، لأنها تحتوي على مركبات فينولية غير كافية تسمى التانين. هذه مادة تانين تمنع نمو وتكاثر البكتيريا، لذلك من المعتاد في المزارع زراعة الفاكهة اللازمة على وجه التحديد، والتي تستخدم خصيصًا لإنتاج عصير التفاح.

يحظى هذا المشروب بشعبية خاصة في فرنسا وألمانيا وإسبانيا، لكنه لن يرفض عصير التفاح في أجزاء أخرى من الأرض. ومن المثير للاهتمام أن اسمها له جذور فرنسية، حيث أن الحاويات الأولى التي تحتوي على هذا السائل الفقاعي رأت الضوء لأول مرة على أراضي هذا البلد. ومع ذلك، اعتاد سكان النمسا وألمانيا على استدعاء عصير التفاح بطريقتهم الخاصة - Apfelwein، بالنسبة للبريطانيين، يُطلق على هذا المشروب اسم النبيذ البريطاني، وفي أمريكا على ملصق الزجاجة يمكنك العثور على نقش Apple Jack.

يشار إلى أن عصير التفاح كان في البداية ينتمي إلى المشروبات الاحتفالية للفلاحين الفرنسيين - في العصور الوسطى تم صنعه حصريًا للاحتفالات الكبيرة. ولكن في حوالي القرن الثامن عشر، اكتسب هذا الإكسير الذي يمنح الحياة مع محتوى صغير من الكحول شعبية لدى طبقة النبلاء الفرنسيين.

بالنسبة لأولئك الذين يجدون كالفادو شرابًا قويًا جدًا، فإن عصير التفاح هو أفضل بديل. لا يمكن استخدامه كمقبلات جيدة فحسب، بل يمكن استخدامه أيضًا في تحضير مجموعة متنوعة من الكوكتيلات. تعتبر أطباق الجبن مع العفن الأزرق والشوكولاتة والبطيخ والحلوى أفضل مرافقة لعصير التفاح.

أنواع عصير التفاح

بادئ ذي بدء، تجدر الإشارة إلى أنه اعتمادًا على المواد الخام المستخدمة، يتم تمييز أنواع من عصير التفاح مثل التفاح (الأكثر شيوعًا) والكمثرى والعديد من الأنواع الأخرى. أي أن هذا المشروب يحمل اسمه الشائع بناءً على أصناف الفواكه أو التوت المستخدمة في تصنيعه.

بالإضافة إلى ذلك، تمتلك بلدان مختلفة أنواعها الخاصة من عصير التفاح. على سبيل المثال، عصير التفاح الإسباني معتدل القوة - وهذا يساهم في مستوى عالٍ إلى حد ما من استهلاك هذا المشروب - 54 لترًا للفرد سنويًا. وتجدر الإشارة إلى أن هذا هو أعلى رقم في الدول الأوروبية، مما يشير إلى أن الباسك والإسبان لا يشربون عصير التفاح فحسب، بل يستخدمونه أيضًا لأغراض الطهي. يتم تحضير كمية كبيرة من الحلويات والصلصات باستخدام هذا المشروب الفوارة العطري، والذي يظلل طعم الطبق النهائي بشكل إيجابي.

تكوين عصير التفاح

لقد ثبت أن الاستهلاك المعتدل لهذا المشروب لا يروي العطش تمامًا فحسب، بل له أيضًا تأثير مفيد على جسم الإنسان. ويرجع ذلك إلى تكوين عصير التفاح، الذي يحتوي على العديد من المواد المفيدة المسؤولة عن التشغيل الطبيعي للأعضاء الداخلية.

نظرًا لوجود عناصر معينة في تكوين عصير التفاح، يُعتقد أن هذا المشروب الطبيعي قادر على تطهير الجسم من السموم والمواد الضارة الأخرى ذات الأصول المختلفة، فضلاً عن تحسين التمثيل الغذائي بشكل كبير، وبالتالي إطالة أمد الشباب.