نبيذ توكاي

حصل نبيذ توكاي على اسمه الأصلي بسبب المنطقة التاريخية، التي تقع في سلسلة جبال في بلدان مثل سلوفاكيا، وكذلك المجر. ما يسمى بنبيذ توكاي هو سلسلة من أنواع الحلوى البيضاء. يتميز نبيذ توكاي بلونه النبيل الذهبي. نبيذ توكاي مصنوع حصريًا من العنب الخفيف عالي الجودة.

ومع ذلك، أصبح نبيذ توكاي مشهورًا ليس فقط بسبب مذاقه الفريد ورائحته. يتم إنتاج نبيذ توكاي وفقًا لتقني خاص لإنتاج المشروب، مما يساعد صانعي النبيذ على تحقيق جودة ممتازة من المشروب النهائي. لإنتاج نبيذ توكاي يستخدم الفواكه ليست طازجة، ولكن يتم وضعها بشكل طبيعي، أي في ضوء الشمس المباشر للعنب.

يميز المتذوقون المحترفون والمتذوقون الحقيقيون للمشروب نبيذ توكاي عن جميع أنواع المشروب الأخرى بفضل مزيج رائع من الأذواق والروائح. يشعر طعم نبيذ توكاي برائحة العسل، بالإضافة إلى ظلال طعم الزبيب. يتم إنتاج نبيذ توكاي في منطقة توكايا، التي تقع بين أنهار بودروغ، وكذلك تيسا.

وكما ذكر آنفا، فإن هذه المنطقة مقسمة بين سلوفاكيا وهنغاريا. على الرغم من أنهم في منطقة نبيذ توكايا ينتجون نفس نبيذ توكاي وفقًا لنفس الوصفة في سلوفاكيا والمجر، إلا أن المشروب النهائي يسمى بشكل مختلف. يشمل نبيذ توكاي النسخة المجرية من المشروب المسمى «توكاجي» وفي سلوفاكيا - «توكاجسكي».

توصل المؤرخون والباحثون في تقليد النبيذ البحري إلى استنتاج مفاده أنه لأول مرة في المنطقة بدأوا في الانخراط في زراعة الكروم في القرن الثالث عشر. في الوقت نفسه، تم صنع الأنواع الأولى من نبيذ توكاي، والتي اكتسبت لاحقًا شهرة وشعبية بين عشاق الطعام في جميع أنحاء العالم. يحتل نبيذ توكاي مكانة مهمة في تقاليد الشرب في الدول الأوروبية.

وفقًا لمذكرات المعاصرين، تحدث جوته وفولتير العظيم أكثر من مرة عن جودة ممتازة واعترفا بحبهما لنبيذ توكاي. في أوروبا في العصور الوسطى، أطلق على نبيذ توكاي اسم «نبيذ الملوك وملك النبيذ». حتى الآن، يحظى نبيذ توكاي بتقدير كبير من قبل كل من المتذوقين المحترفين ومحبي النبيذ.

يمكن اعتبار ميزة أخرى مميزة لنبيذ توكاي أن المشروب مصنوع حصريًا من العنب المزروع في منطقة النبيذ. على الأراضي البركانية للمناطق الجبلية، تزرع أصناف العنب مثل الفروم ومسقط الصفراء وهيتا وكذلك على مستوى القاسية. تشير الأصناف المذكورة أعلاه إلى أنواع العنب المتأخرة التي تظل كرمة np حتى أواخر الخريف.

نتيجة لذلك، يجف العنب تحت تأثير ضوء الشمس المباشر. في النهاية، يتم تحويل العنب إلى مواد خام طبيعية فريدة تستخدم في إنتاج نبيذ توكاي. تتميز هذه الأنواع الرئيسية من نبيذ توكاي على النحو التالي:



نبيذ توكاي الأصلي أو النبيذ الجاف الحلو، المصنوع من العنب غير المصنف ؛

توكاي - آسو هو نبيذ مصنوع من العنب المجمد ؛

جوهر أو مشروب توكاي، الذي يصنع بطريقة التخمير الضعيف.